Версия для печати Версия для печати
  • Вареники постные с грибами

    вареники постные с грибами

    Ингредиенты
    для начинки
    500 гр шампиньонов
    300 гр капусты
    6-7 картофелин
    2 луковицы
    соль, перец

    для теста
    500 гр муки
    300 мл воды
    1 ст.л. растительного масла
    соль

    1. Сначала приготовим постное тесто. Просеять муку, в холодную воду добавить масло и соль, размешать, влить воду в муку и замесить тесто. Вымешать хорошенько, до гладкости, тесто должно быть довольно тугим. Подготовленное тесто присыпать мукой и положить в целофанновый пакет, убрать в холодильник.

    2. Готовим начинку. На малом колличестве масла обжарить мелко нарезанный лучок, добавить к нему грибы, нарезанные мелкими кусочками и жарить минут пять на сильном огне, не допуская образования большого колличества бульона.

    3. Нарезать мелко капусту. Её можно обжарить или отварить в кипящем подсоленном бульоне минут 7-8. Откинуть капусту на дуршлаг и дать стечь воде.

    4. Отдельно отварить картошку. Сделать это можно обычным способом – в кипятке или на пару. Воду слить, картошку обсушить и размять толкушкой.
    Начинка можеть быть раздельной, а можно сделать сборной. Все ингредиенты соединить, поперчить, при необходимости подсолить.

    5. Тесто вынуть из холодильника, тонко раскатать, вырезать кружочки и налепить вареники.
    Из этого объёма теста и начинки получается около сотни вареников.
    Но такое колличество получается потому, что я тесто раскатываю очень тонко, не люблю когда его много ни в пельменях, ни в варениках.

    6. Вареники отварить в бульоне с добавлением в него соли, перца душистого и лаврового листа.
    Чтобы бульон был красивым, можно в него добавить немного шафрана или куркумы. Так он выглядит намного аппетитнее.
    Варим вареники минуты 4 после того, как они всплывут. Всё готово. Приятного аппетита!!

    вареники постные

    Размещено Gabi @ 10:09 am

    Тэги: , , , , , ,

  • Comments are closed.

УВЕДОМЛЕНИЕ ОБ АВТОРСКИХ ПРАВАХ

Все фотографии и оригинальный текст на сайте 1recept.com являются собственностью Галины и Вадима Фёдоровых и не должны использоваться или копироваться без предварительного согласия. Приятного аппетита и удачи в приготовлении вкусных блюд.

App для iPhone

App для андроида

Скачать с Google store рецепты от тёти Гали

Скачать с Google store

Скачать с сайта

Реклама на блоге