Версия для печати Версия для печати
  • Борщ вегетарианский с грибами

    борщ постный

    Уже долгое время я готовлю супы с минимальным колличеством бульона, доливая бульон в самом конце приготовления. Во-первых, намного сокращается время приготовления супов, во-вторых, овощи остаются непереваренными.
    Вегетарианский борщ с грибами – очень вкусное блюдо, сытное и ароматное и вполне подходит для постного стола.
    Грибы можно использовать любые – сухие, свежие, маринованные или солёные.
    Этот борщ готовился в мультиварке в режиме “тушение”.

    Ингредиенты
    1 отварная или сырая свёкла
    1 морковь
    горсть сухих грибов
    1 луковица
    капуста белокочанная 100 гр
    1 картофелина
    зелень петрушки и укропа
    2-3 ст.л. растительного масла
    половинка перца сладкого
    перец душистый 6 горошин
    2-3 лавровых листочка
    2 зубчика чеснока1 ч.л. сахара
    2-3 ст.л. лимонного сока

    1. Морковь нарезать тонкой соломкой, лук порубить. В кастрюлю влить растительное масло, разогреть, опустить лук и морковь и пассеровать 3-4 минуты.
    Сушёные грибы промыть и предварительно замочить, воду от вымоченных грибов можно использовать для бульона. Грибы тушить вместе с морковью и луком.
    2. Нарезать соломкой свёклу и добавить в кастрюлю. Добавить сахар и лимонный сок, чтобы сохранить цвет. Если свёкла предварительно отварена, то пассируем всё минуты 3, если свёкла сырая – то минут 7.
    3. Нарезать соломкой картошку, нашинковать капусту и добавить в кастрюлю в этой же последовательности, влить 1 стакан воды. Варить на медленном огне минут 10.
    4. За пару минут до готовности добавить нарезанный перец, посолить. Долить кипящую воду и довести до необходимой консистенции. Как только закипит – снять с огня, всыпать мелко нарубленную зелень и чеснок. Крышку кастрюли плотно не закрываем иначе цвет борща не будет насыщенным.

    Всё готово. Приятного аппетита!!

    борщ с грибами

    Размещено Gabi @ 7:05 am

    Тэги: , , , , , ,

  • Comments are closed.

УВЕДОМЛЕНИЕ ОБ АВТОРСКИХ ПРАВАХ

Все фотографии и оригинальный текст на сайте 1recept.com являются собственностью Галины и Вадима Фёдоровых и не должны использоваться или копироваться без предварительного согласия. Приятного аппетита и удачи в приготовлении вкусных блюд.

App для iPhone

App для андроида

Скачать с Google store рецепты от тёти Гали

Скачать с Google store

Скачать с сайта

Реклама на блоге