Версия для печати Версия для печати
  • Тимбаль из авокадо, креветок и красной икры

    тимбаль

    В оригинальном рецепте шеф-повар Хьюберт Келлер использует мясо краба и чёрную икру.
    Поискав в холодильнике эти ингредиенты и не обнаружив их там :) , я рецепт изменила, заменив крабовое мясо креветками, а чёрную икру – красной.
    Получилась замечательная закуска, очень эффектная и нарядная.

    Ингредиенты
    1 авокадо
    10-12 креветок
    лук-шалот 1/2 ч.л.
    лимонный сок 2 ст.л.
    соль, перец
    красная икра

    1. Креветки очистить и мелко нарубить.

    2. Луковичку-шалот(никакой другой лук сюда не подойдёт, потому что шалот обладает приятным, нерезким, сладковатым вкусом) мелко нарубить и смешать с креветками, добавив соль и чёрный свежемолотый перец.

    3. Спелый авокадо очистить и размять в пюре вилкой. Пюре не должно быть слишком жидким, в противном случае оно начнёт расползаться, когда снимется формовочное кольцо.
    Влить лимонный сок, приправить солью и перцем по вкусу.

    4. Формовочное кольцо установить на тарелку, выложить на треть кольца пюре, хорошенько примять. Потом выложить слой креветок и вновь слой пюре.
    Разгладить поверхность обратной стороной чайной ложечки и снять кольцо. Сверху украсить красной икры. При желании можно ещё сверху полить соком лимона.

    Приятного аппетита!!

    тимбалe

    Размещено Gabi @ 3:38 pm

    Тэги: , , , , ,

  • Comments are closed.

УВЕДОМЛЕНИЕ ОБ АВТОРСКИХ ПРАВАХ

Все фотографии и оригинальный текст на сайте 1recept.com являются собственностью Галины и Вадима Фёдоровых и не должны использоваться или копироваться без предварительного согласия. Приятного аппетита и удачи в приготовлении вкусных блюд.

App для iPhone

App для андроида

Скачать с Google store рецепты от тёти Гали

Скачать с Google store

Скачать с сайта

Реклама на блоге