Версия для печати Версия для печати
  • Говядина в шампанском

    говядина в шампанском
    Мясо, а в данном случае постную говядину, всегда хорошо помариновать. Маринадом может служить уксус, простокваша, собственный сок, вино, пиво, минеральная вода … Я сегодня решил в качестве маринада использовать шампанское, и не прогадал. Вкус у мяса получился изумительный ;)

    Ингредиенты -
    говядина
    сухое шампанское 350 грамм
    специи
    соль
    оливковое масло
    головка лука

    Итак, берётся постная говядина. Я взял магазинную упаковку с тремя уже порезанными кусками мяса.

    три куска говядины

    Шампанское. 350 милилитров как раз хватит для этих трёх кусочков.

    шампанское

    Оливковое масло. Можно использовать и подсолнечное, но у нас после отдыха в Италии в кладовке хранится 5 литровая канистра с отличным оливковым маслом.

    оливковое масло

    Из специй были использованы красный и чёрный перец и немного молотого миндаля. Соль добавлялась по вкусу.

    специи

    Мясо моем в холодной воде и выкладываем на дно кастрюли или глубокой тарелки. Заливаем небольшим количеством масла, добавляем специи и лук.

    говядина в масле

    На луке можно не экономить, но я использовал всего одну головку.

    лук

    Затем открываем бутылку с шампанским и заливаем им говядину.

    говядина в маринаде

    После этого надо подождать как минимум 4 часа, что бы мясо хорошо промариновалось. Затем необходимо положить кусочек говядины на решётку, что бы стекла вода.

    маринованная говядина

    На сковородку наливаем немного оливкового масла и после того, как оно раскалиться6 кидаем на него наш кусок промаринованной говядины.

    говядина на сковородке

    Жарим до готовности.
    Приятного аппетита.

    говядина, маринованная в шампанском

    Размещено admin @ 7:32 pm

    Тэги: , , , , , , ,

  • Comments are closed.

УВЕДОМЛЕНИЕ ОБ АВТОРСКИХ ПРАВАХ

Все фотографии и оригинальный текст на сайте 1recept.com являются собственностью Галины и Вадима Фёдоровых и не должны использоваться или копироваться без предварительного согласия. Приятного аппетита и удачи в приготовлении вкусных блюд.

App для iPhone

App для андроида

Скачать с Google store рецепты от тёти Гали

Скачать с Google store

Скачать с сайта

Реклама на блоге