Версия для печати Версия для печати
  • Сом запечённый

    Африканский или клариевый сом – это очень вкусная, деликатесная и диетическая рыба.
    В нём почти совсем нет мелких косточек, нет чешуи, мясо нежное, плотное, без ярко выраженного рыбного запаха.
    По питательности сом приравнивается к рыбам осетровых пород.
    Практически безотходная рыба, голову и хвост можно использовать для приготовления ухи.
    Очень вкусен и сочен из этой рыбы шашлык, котлеты, биточки, сом в кляре… и ещё огромное колличество блюд можно из него приготовить.
    А в Германии сом горячего копчения считается деликатесом.
    Обязательно попробуйте эту рыбу и вы не пожалееете :)

    запечённый сом

    Ингредиенты
    сом весом 1-1,2 кг
    моская соль
    перец чёрный молотый
    пара веточек тимьяна
    сок одного лимона

    1. Сома выпотрошить, тщательно выскоблить кожу, если в рыбе много крови, то замочить на полчаса в холодной воде.

    2. В ступке истолочь морскую соль, тимьян и перец.

    3. Сома насухо вытереть и натереть сухими специями.

    4. Сверху полить соком лимона и убрать в холод, минимально часа на 2-3, в идеале – на всю ночь, завернув в пищевую слюду, чтобы кожица не подсохла.

    5. Промаринованную рыбку разрезать на порционные кусочки таким образом, чтобы не повредить хребтовую кость.

    6. Разогреть духовку до 200 градусов, противень с сомом поставить в духовку на средний уровень. Запекать 30-40 минут.

    7. Всё готово. Подавать с зеленью, лимоном и овощами. Очень хорошо подходит к этой рыбе рукола.

    сом с тимьяном

    Размещено Gabi @ 11:48 am

    Тэги: , , , , , ,

  • Comments are closed.

УВЕДОМЛЕНИЕ ОБ АВТОРСКИХ ПРАВАХ

Все фотографии и оригинальный текст на сайте 1recept.com являются собственностью Галины и Вадима Фёдоровых и не должны использоваться или копироваться без предварительного согласия. Приятного аппетита и удачи в приготовлении вкусных блюд.

App для iPhone

App для андроида

Скачать с Google store рецепты от тёти Гали

Скачать с Google store

Скачать с сайта

Реклама на блоге