Версия для печати Версия для печати
  • Жюльен с курицей и грибами

    жюльен с курицей и грибами

    Слово “жюльен” пришло к нам из французского языка и означает способ нарезки молодых овощей тонкой соломкой или токими колечками – лук и помидоры для супов и соусов.
    В русской современной кухне жюльеном принято называть блюдо из грибов , лука и сливок, запечённых под сыром.
    Но что бы ни означало название, блюдо это очень аппетитное и время на приготовление уходит не много.
    Для запекания жюльенов используют специальную порционную посуду – кокотницы, они могут быть керамическими или металическими.
    Мне больше нравятся керамические, ведь красивая посуда на столе – это совсем не последнее дело :)


    Ингредиенты на 4 кокотницы по 200 мл
    Шампиньоны 600 гр
    луковица крупная 1 шт.
    куриная грудка с одной курицы
    60 мл сливок
    2 ст.л. сметаны
    соль, перец, масло оливковое для обжаривания
    сыр твёрдый 100 гр

    1. Куриную грудку отварить в подсоленной воде до готовности, остудить, нарезать тонкой соломкой.

    2. Лук тонко нарезать полукольцами, обжарить на масле до красивого янтарного цвета, выложить в миску.

    3. В той же сковороде обжарить нарезанные соломкой шампиньоны до полного выкипания жидкости, поперчить, посолить, добавить пару ложек сметаны, перемешать, обжарить пару минут, влить сливок и подержать сковороду на огне до почти полного их выпривания.

    4. Кокотницы смазать оливковым маслом, выложить слой куриного мяса, затем слой лука и сверху шампиньоны.
    Натереть на крупной тёрке сыр и засыпать им сверху шампиньоны.

    5. Поставить кокотницы в предварительно разогретую духовку до 200 градусов и запекать минут 10-15 до образования румяной корочки.

    Всё готово. Приятного аппетита!!

    грибной жюльен

    Размещено Gabi @ 1:24 pm

    Тэги: , , , , , , , ,

  • Comments are closed.

УВЕДОМЛЕНИЕ ОБ АВТОРСКИХ ПРАВАХ

Все фотографии и оригинальный текст на сайте 1recept.com являются собственностью Галины и Вадима Фёдоровых и не должны использоваться или копироваться без предварительного согласия. Приятного аппетита и удачи в приготовлении вкусных блюд.

App для iPhone

App для андроида

Скачать с Google store рецепты от тёти Гали

Скачать с Google store

Скачать с сайта

Реклама на блоге