Версия для печати Версия для печати
  • Варенье из молодильных яблочек

    варенье яблочное

    Варенье я не варила уже много лет, а уж из яблок и подавно….
    Но своя собственная яблонька “Белый налив” порадовала в этом году обильным урожаем и пропустить этот момент было ну никак нельзя:)
    Варила давно известным способом по 5-10 минут ежедневно, в течении трёх дней.
    При таком способе очень сложно переварить любые ягоды, а вот преимущества налицо – варенье получается густым, а яблоки насыщены сиропом.
    Ингредиенты
    на 1 кг любых ягод – 1 кг сахара.

    Сначала варим сироп. В кастрюлю высыпаем сахар, доливаем 1/5 воды, перемешиваем, растворяем сахар, как только сироп закипит выкладываем туда порезанные яблоки. Тщательно перемешиваем и варим 10 минут. Кипение должно быть слабым, тогда и пенка никакая не появится.

    Через 10 минут снимаем кастрюлю с огня и оставляем остывать до следуюшего дня. За это время кусочки яблок наполнятся сиропом.

    Кастрюлю крышкой нельзя закрывать, лучше всего льняным полотенцем или бумажной салфеткой.

    На следующий день варенье аккуратно перемешиваем, ставим на слабый огонь и переодически помешивая вновь доводим до кипения.

    Здесь самое главное следить за тем, чтоб варенье не подгорело.

    И ещё один момент. Если вы хотите получить что-то типа джема или повидла, то вымешивать варенье можно часто и без осторожности. А вот если надо, чтоб получилось, что называется, “ягодка к ягодке”, то мешаем очень аккуратно, снизу вверх и не часто.

    На третий день варенье довариваем, остужаем и разливаем по сухим,чистым банкам.

    Густое варенье зимой очень хорошо подойдёт для пирожков со сладкой начинкой.

    Приятного аппетита!!

    яблочное варенье

    Размещено Gabi @ 1:14 pm

    Тэги: , , , , ,

  • Comments are closed.

УВЕДОМЛЕНИЕ ОБ АВТОРСКИХ ПРАВАХ

Все фотографии и оригинальный текст на сайте 1recept.com являются собственностью Галины и Вадима Фёдоровых и не должны использоваться или копироваться без предварительного согласия. Приятного аппетита и удачи в приготовлении вкусных блюд.

App для iPhone

App для андроида

Скачать с Google store рецепты от тёти Гали

Скачать с Google store

Скачать с сайта

Реклама на блоге