Версия для печати Версия для печати
  • Сливочно-сырный суп из брокколи

    суп броколли

    Это рецепт достаточно калорийного супа. При желании можно заменить сливки на обычное молоко или соевое, исключить из рецепта сыр, но… это уже будет другая сказка :)
    Благодаря тимьяну и мускатному ореху удалось победить не очень приятный аромат отварной брокколи, ведь именно из-за этого аромата очень многие не любят готовить эту капусту.

    Ингредиенты
    На 750 мл бульона или воды
    средний букетик брокколи
    50 гр натёртого сыра
    100 мл жирных сливок
    3-4 зубчика чеснока
    1/2 ч.л. натёртого мускатного ореха
    щепотка сушёного тимьяна
    чёрный перец, соль
    1 ст.л муки
    1 средняя луковица
    30 гр сливочного масла
    гренки

    1. Лук мелко нарезать и пассируем с маслом, солью, перцем и мускатным орехом 2-3 минуты.
    Затем добавляем рубленный чеснок и тимьян и, помешивая, тушим около минуты, как только появится аромат тимьяна и чеснока, добавляем ложку муки и хорошенько размешиваем, сразу после этого начинаем вливать половину кипящего куриного бульона или крутого кипятка, постоянно размешивая, чтобы не было комочков. Кипятим всё вместе пару минут и добавляем брокколи, разделенную на соцветия. Варим около 10 минут.

    2. Пюрируем суп, добавляем натёртый сыр, сливки и оставшийся бульон. Доводим до кипения. Проверяем на соль, перец, при подаче можно добавить в тарелку ещё немного ароматного мускатного ореха.

    3. Готовим к супу гренки с креольской приправой.

    Рецепт креольской приправы :
    2 1/2 ст. л. паприки
    2 ст. л. соли
    2 ст. л. чесночного порошка
    1 ст. л. черного перца
    1 ст.л.лукового порошка
    1 ст. л.кайенского перца
    1 ст. л. сушеного орегано
    1 ст. л.сушеного тимьяна

    Тщательно перемешиваем все специи, нарезанный хлеб сбрызгиваем оливковым масолом, посыпаем креольской приправой и подсушиваем в духовке, микроволновке или на сковороде.
    Гренки подаём к супу.

    Всё готово. Приятного аппетита!!

    суп-пюре

    Размещено Gabi @ 12:53 pm

    Тэги: , , , , , , , , ,

  • Comments are closed.

УВЕДОМЛЕНИЕ ОБ АВТОРСКИХ ПРАВАХ

Все фотографии и оригинальный текст на сайте 1recept.com являются собственностью Галины и Вадима Фёдоровых и не должны использоваться или копироваться без предварительного согласия. Приятного аппетита и удачи в приготовлении вкусных блюд.

App для iPhone

App для андроида

Скачать с Google store рецепты от тёти Гали

Скачать с Google store

Скачать с сайта

Реклама на блоге