Версия для печати Версия для печати
  • томатный суп

    Ни для кого не секрет, что блюда приготовленные в керамических горшочках отличаются необычным вкусом.
    А это потому что еда там не кипит-бурлит, а именно “томится”.
    Один ингредиент успевает с чувством, с толком, с расстановкой обменяться своими вкусовыми качествами с другими, не растеряв при этом обмене, своих ароматов и своего смака.
    Для сегодняшнего супа томатного можно использовать и курицу, и кролика, главное чтобы мясо было не жирным.
    Главный же ингредиент конечно же томат. Свежие “пластиковые” помидоры из обычного супермаркета нам не пригодятся, потому как ни вкуса, ни аромата они не имеют. А очень даже подойдут помидорки в собственном соку любой из среденеземноморских стран, в той банке с помидорами и солнце, и аромат, а настоящий вкус взаправдашних томатов с грядки, при отстутствии соли, сахара и уксуса, что для нашего рецепта важно.

    Итак, на один 600-граммовый горшочек
    Ингредиенты
    8 помидоров
    150 мл томатного пюре
    100 гр куриного бульона
    150 гр куриного мяса ( грудка, ножка -по желанию)
    1 маленькая луковица\ половина сладкого перца
    половина среднего баклажана
    по веточке розмарина и тимьяна
    лавровый листик и перец чёрный душисты
    несколько веточек кинзы и пучок петрушки, реган
    1 зубчик чеснока
    30 гр сливочного масла
    Читать дальше…

    Tags: , , , , , , , , ,

  • Версия для печати Версия для печати
  • Выпечка 16.02.2013 Comments Off

    хворост

    Нежный и тающий во рту, и одновременно хрустящий – таким должен быть настоящий хворост.
    Делала его много раз, но именно такого сочетания не всегда удавалось добиться.
    Но сегодня хворост превзошёл все ожидания.

    Ингредиенты
    на 6 яиц
    6 столовых ложек крепкого алкоголя
    30 гр сахара, 2 мерных ч.л. соли морской
    муки около 600 -650 граммов
    Масло для фритюра
    сахарная пудра
    Читать дальше…

    Tags: , , , , ,

  • Версия для печати Версия для печати
  • Эту солянку я готовила по рецепту Елены Молоховец.
    Рецепты, проверенные временем, они мне очень нравятся. В наше время не всегда можно найти рекомендуемые ею ингредиенты,
    но всё изменяется и внесение небольших корректив в рецепт не только его портит, а иногда, и очень даже улучшает вкусовые качества.
    Классический рецепт Молоховец я дополнила колбасками чоризо и небольшим кусочком копчёного говяжьего языка.
    Ну очень вкусно :)

    мясная солянка

    Ингредиенты
    На 2 литра воды
    250 гр говядины
    50 гр ветчины
    50 гр колбасок чоризо
    50 гр копчёного языка
    1 куриная ножка без кожицы
    6 шампиньонов
    одна луковица
    10 зелёных оливок
    2 квашенных огурца
    100 гр любых маринованных грибов – белых, рыжиков,опят
    по пучку укропа и петрушки
    1 ст.л муки
    1-2 ст. огуречного рассола ( если нет можно заменить рассолом с оливок или соком лимона)
    20-30 гр сливочного масла
    100-150 мл сливок
    сметана
    корень петрушки, черный перец, душистый перец, лавровый лист
    Читать дальше…

    Tags: , , , , , , , ,

УВЕДОМЛЕНИЕ ОБ АВТОРСКИХ ПРАВАХ

Все фотографии и оригинальный текст на сайте 1recept.com являются частной собственностью и не должны использоваться или копироваться без предварительного согласия. Приятного аппетита и удачи в приготовлении вкусных блюд.

Реклама на блоге