Версия для печати Версия для печати
  • Хворост

    Выпечка 16.02.2013

    хворост

    Нежный и тающий во рту, и одновременно хрустящий – таким должен быть настоящий хворост.
    Делала его много раз, но именно такого сочетания не всегда удавалось добиться.
    Но сегодня хворост превзошёл все ожидания.

    Ингредиенты
    на 6 яиц
    6 столовых ложек крепкого алкоголя
    30 гр сахара, 2 мерных ч.л. соли морской
    муки около 600 -650 граммов
    Масло для фритюра
    сахарная пудра

    1. Всё очень просто. В миску разбить яйца, добавить алкоголь, я использовала 80% ром Stroh, всыпать соль и сахар, граммов 200 муки и замесить тесто.
    Оно будет жидким, поэтому вымешивая, добавляем понемногу муку.
    Нужно получить мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто.

    2. Готовое тесто выложить в пакет и убрать на полчасика в холодильник.

    3. Разогреть масло до 170 градусов, при большей температуре тесто начинает “подгорать” и у хвороста появляется неприятная горчинка.
    Пока масло нагревается, начинаем раскатывать тесто, оно должно быть тонким, почти прозрачным.
    Нарезаем полоски, посредине делаем надрез и выворачиваем один конец через этот надрез.

    4. В разогретое масло опускаем хворост и ждём пока зарумянится, сначала с одной стороны, потом с другой.
    Вынимаем шумовкой на бумажную салфетку, чтобы стекло лишнее масло, перекладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой.

    Всё готово. Приятного аппетита!!

    выпечка

    Размещено Gabi @ 9:10 pm

    Тэги: , , , , ,

  • Comments are closed.

УВЕДОМЛЕНИЕ ОБ АВТОРСКИХ ПРАВАХ

Все фотографии и оригинальный текст на сайте 1recept.com являются собственностью Галины и Вадима Фёдоровых и не должны использоваться или копироваться без предварительного согласия. Приятного аппетита и удачи в приготовлении вкусных блюд.

App для iPhone

App для андроида

Скачать с Google store рецепты от тёти Гали

Скачать с Google store

Скачать с сайта

Реклама на блоге