Весеннее пробуждение, яркое солнышко за окном, капель и ручейки заставляют иначе взглянуть и на кухню. Хочется чего-то радостного, яркого, весёлого в тарелке 
По-моему, как нельзя лучше этот рецепт подходит к моему сегодняшнему настроению. Лёгкое, яркое, красочное блюдо, с лёгким азиатским акцентом, поднимающее настроение и повышающее аппетит
Ингредиенты на 2 порции
куриная грудка 1 курицы
1 столовая ложка карри
1 морковь
1 цуккини
1 / 2 красного перца
десяток помидор черри
150 мл кокосового молока
4-5 столовых ложек растительного масла
соль, перец
щепотка семян кориандра
1 лимон
рис басмати
тайские специи
Читать дальше…
Tags: куриная грудка, курица карри, морковь, овощи, перец, рецепт, соус, цуккини
Второй день масленницы, так называемый заигрыш. Широкая масленица набирает силу. Кругом веселье и смех, катание на тройках, на санях, пляски, песни, ряженные, балаган с Петрушкой… и это всё несмотря на мороз. Потому что душу греют вкусные, горячие, русские блины.
А у нас сегодня блинчатый пирог Такие пироги традиционно, во время масленицы, подавались к русским щам.
Читать дальше…
Tags: блинчатый пирог, блины, дрожжевые блины, масленница
Когда готовишь настоящуюю, домашнюю курочку, то аромат в доме непередаваемый. Сейчас, к сожалению, очень трудно купить такую настоящую. В магазинах продаются сине-серо-розоватые клоны . Но у нас ещё можно найти в магазинах традиционную чешскую курицу с ароматом и вкусом домашней. Вот совсем недавно мне и повезло. В этом случае совсем не хотелось портить её разными приправами и отдушками. Поэтому ингредиентов минимум.
Ингредиенты
Курица
сметана 250 мл
4 зубчика чеснока
соль, перец
Читать дальше…
Tags: курица в духовке, курица запечённая, рукав для запекания, сметана, чеснок
Грудки готовятся очень быстро, для приготовления 2-х порций вам понадобится на всё-про всё не более получаса. Очень удобно оно и в том случае, когда гости на пороге. Достаточно нехитрого перечня продуктов и небольшого колличества времени, чтобы накормить гостей вкусным, изысканным блюдом. Я использовала сыр Vltavin, очень нежный кремовый сыр с голубой плесенью
Ингредиенты на 2 порции
4 куриные грудки
4 кусочка сыра толщиной 1 см
2 зубчика чеснока
1 ст.л. оливкового масла
соль, перец
1 ч.л. сушёных прованских трав
8 тонких ломтиков бекона
50 мл куриного бульона или воды
масло для обжаривания
Читать дальше…
Tags: бекон, куриная грудка, прованские травы, рулеты, сыр
И пусть все диетологи мира в один голос утверждают, что так кушать нельзя. Но всё равно, нет ничего вкуснее жареного мяса с картошечкой пюре
Ингредиенты
2 куриных грудки
5 крупных картофелин
1 морковь
1 сырое яйцо
соль
мускатный орех – щепотка
1 ст.л. оливкового масла
провансальские травы- щепотка
Читать дальше…
Tags: картофельное пюре, картофельные розочки, куриная грудка, мускатный орех
Утка – птичка специфическая, со своеобразным ароматом, не каждый любит утиное мясо. Утка с мандаринами мне очень понравилась, в результате запекания в рукаве мясо получилось очень сочным и нежным, весь лишний жир вытопился. Мандарины вкупе с ягодами можжевельника и тимьяном, придали неповторимый аромат и вкус.
Ингредиенты
1 утка весом 2-2.5 кг
3-4 мандарина
3 веточки тимьяна
5-6 шт ягод можжевельника
1 ч.л. чёрного перца
сок одного лимона
соль
2 ст.л бальзамического усуса
1 ст.л. оливкового масла
рукав для запекания
Читать дальше…
Tags: запечённая утка, можжевельник, специи, тимьян, Утка, утка с мандаринами
Целую неделю мне хотелось домашней, куриной лапши, настоящей. Такой, которую варила мама в моём детстве. Чтобы аромат необыкновенный и чтобы лапша, нежнейшая на вкус и длинная-предлинная, свешивалась с ложки
Лапшу я приготовила на яйцах и на оливковом масле, без воды. Такое тесто очень легко раскатывается, его можно раскатать при желании настолько тонко, что сквозь него можно читать газету. Оно очень эластичное, хорошо растягивается, а не рвётся.
Ингредиенты
Для бульона
1 курица
3 литра воды
1 большой корень петрушки
1 морковь
1 луковица
2-3 лавровых листика
5-6 горошин душистого перца
зелень петрушки и укропа
Для теста
300 гр муки
3 яйца
половина ч.л. соли
4-5 ст.л. любого растительного масла
Читать дальше…
Tags: Блюда из птицы, видео рецепт, видеорецепт, домашняя лапша, куриная лапша, куриный бульон, морковь, Первые блюда, петрушка, тесто для лапши
Ингредиенты
печень индейки 0.4 кг
по 1/4 красного и зелёного перца
шампиньоны 200-250 гр
соль, перец чёрный свежемолотый
зелень петрушки
оливки зелёные 15-20 шт
кусочек лука порея см 6
1 красная луковица
Читать дальше…
Tags: лук-порей, оливки, перец, печень индейки, соль
Абсолютно несложное и нетрудоёмкое блюдо, но очень вкусное.
Мне понравилось оно, прежде всего отсутствием навязчивого вкуса кокосового молока, а вот пикантность от смешивания его с лимонным соком превзошла все мои ожидания. Слегка поджаренный лук с коричневым сахаром и карри в сочетании с соусом из молока и лимонного сока за 50 минут в духовке превратился в нежнейший густоватый крем. Думаю кроме овощей, на гарнир вполне подойдёт рис и возможно паста фусилли. Оригинальный рецепт от одного из самых популярных шеф-поваров Парижа Лоренс Гварнери. .
Ингредиенты на 6 порций
1 курица
1 крупная луковица
200 мл кокосового молока
1 ч.л. коричневого сахара
сок половины лимона
2 ст.л карри
соль, перец
4 ст.л оливкового масла
Читать дальше…
Tags: блюда из курицы, Блюда из птицы, карри, кокосовое молоко, креольская кухня, Курица, лимон
