Версия для печати

• Салат из тунца с чечевицей

  Блюда из рыбы, Закуски, Салаты, Холодные закуски 28.02.2010 Комментариев нет

  
  Немного воображения, щепотку фантазии, капельку поэтического настроения и лёгкий салатик из самых незамысловатых составляющих создаст праздничное настроение для вас и вашего желудка. Просто, быстро и необременительно. Тунец вполне можно заменить лососем.
  Ингредиенты
  2 банки тунца в оливковом масле
  50 гр зелёной чечевицы
  30 гр коралловой чечевицы
  1/ 4 зелёного перца
  2 красных помидора
  2 см имбиря
  свежемолотый перец
  соевый соус по вкусу
  сок одного лимона
  листовой салат
  Читать дальше…

  Tags: закуска, имбирь, салат, тунец
 Версия для печати

• Британский завтрак

  Блюда из рыбы, Завтраки, Закуски, Салаты 24.02.2010 Комментариев нет

  
  Когда предстоит напряжённый и насыщенный день, то утром необходимо как следует “заправиться”. В качестве такого сытного, калорийного и одновременно нетяжёлого для желудка завтрака, мне приглянулся традиционный британский рецепт, взявший своё начало в колониальной Индии. Приглянулся рецепт мне, опробовал его, как обычно, муж и все остались очень довольны Несмотря на обилие ингредиентов, готовится завтрак быстро, максимальное время приготовления – 25- 30 минут.
  Ингредиенты ну 1 порцию
  2 крупных яйца
  200 гр пикши
  2 лавровых листа
  70г длиннозерного риса
  соль
  масло для обжаривания
  3 см кусок свежего имбиря, очищенный и натертый
  1 средняя луковица или 1 пучок зеленого лука, мелко нарезанного
  1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
  2 столовые ложки с горкой порошка карри
  1 столовую ложку семян горчицы
  2 помидора, нарезанных кубиками или помидорки черри
  сок половинки лимона
  Читать дальше…

  Tags: Блюда из рыбы, горчица, завтрак, карри, лимон, салат, тёплый салат
 Версия для печати

• Португальский рыбный суп

  Блюда из рыбы, Первые блюда 23.02.2010 Комментариев нет

  
  Я очень люблю рыбу во всех видах и ещё я очень люблю супы. Именно поэтому выбор пал на этот этот традиционный португальский суп, который как правило, готовят в зимнее время. В холодную погоду можно побольше положить красного острого перчика для большего тепла. Насыщенный рыбный бульон, с солидными по размеру кусочком лосося или свежей трески или лаврака или морского чёрта….с ароматом кинзы и петрушки, это очень вкусно Рыба выбирается по вкусу, но предпочтение португальцы отдают всё-таки своей излюбленной свежей треске. Готовится блюдо недолго, в общей сложности минут 30-40. В итоге в тарелке появляется красивая, ароматная, насыщенная порция калорийного супа.
  Португальская кухня
  Ингредиенты на 8 человек
  800 гр свежей рыбы на ваш выбор
  5 столовых ложек оливкового масла
  1 крупная морковь
  3 картофелины
  1 луковица
  4 зубчика чеснока
  помидоры, очищенные от кожицы 5-6 штук ( можно консервированные)
  1 красный чили
  250 мл белого вина
  зелень кинзы и петрушки
  соль
  перец
  3 литра воды для бульона.
  Читать дальше…

  Tags: лосось, морской чёрт, Первые блюда, португальская кухня, рыбный суп, суп, суп рецепт, треска
 Версия для печати

• Камбала в соусе Чеддер

  Блюда из рыбы 22.02.2010 Комментариев нет

  
  У этой морской рыбки белое мясо с мягким сладким вкусом, но всем известно, что при жарке появляется немножко непрятный запах, чтобы этого избежать, нужно снять кожу с рыбы. Вообще обработка тушки – это отдельная песня. Разделывается рыба несколько иначе, чем всякая другая. Сегодня я сама осилила это задание и совсем даже неплохо для первого раза. Фотоаппарата сегодня не было, поэтому задокументировать сей интересный момент не удалось. В следующий раз
  Готовила камбалу по рецепту Элтона Брауна. Рыба вне всяких похвал. Рис получился очень вкусным, сливочным, нежным с приятной винной кислинкой. Шпинат в сочетании с лимоном очень приятно удивил. Шпинат готовлю часто, но вот добавить лимон не догадывалась, а вкус от этого очень и очень выиграл
  Ингредиенты на 4 порции
  8 кусочков филе камбалы
  1 луковица
  3 зубчика чеснока
  цедра одного лимона
  пучок петрушки
  соль, перец
  3 ст.л. растительного масла
  200 гр замороженного шпината
  1 стакан риса
  Для соуса
  200 гр сыра Чеддер
  250 мл жирных сливок
  50 мл белого сухого вина
  Читать дальше…

  Tags: камбала, рис, соус, сырный соус, чеддер, шпинат
 Версия для печати

• Акула жареная

  Блюда из рыбы 10.02.2010 2 комментария

  
  В магазине можно купить замороженные розовато-белые акульи стейки. Это вид акул которые водятся в водах Южной Атлантики и питаются тунцом. Иногда мясо акулы имеет запах аммиака, от него легко избавиться, если замочить рыбу в лимонном соке на полчасика. Секрет вкусного мяса – не пережарить. Мясо акулы можно готовить в фольге в духовке, на гриле, зажарить на сковороде или во фритюре. Сочное, нежное мясо и совсем без косточек.
  Ингредиенты на 2 порции
  2 акульих стейка
  4 ст.л. кукурузной муки
  1 яйцо
  Для соуса
  1 помидор
  1 ч.л. сахара
  пучок зелени петрушки
  2 ст.л. соевого соуса
  сок половины лимона
  немного сушёного чили
  1 ч.л. сушёного базилика
  перец чёрный
  2 зубчика чеснока
  2 ст.л. кукурузного масла
  2 ст. л кукурузной муки
  Для вымачивания мяса
  0.3 литра воды
  сок половины лимона
  Читать дальше…

  Tags: акула, жареная акула, рецепт, рецепт с фото, рыба
 Версия для печати

• Горбуша с гранатом

  Блюда из рыбы 08.02.2010 Комментариев нет

  
  У горбуши довольно сухое мясо, поэтому лучше всего её тушить, запекать , но не жарить. Неплохие получаются из горбуши котлеты или супчики. Очень хороша горбуша тушёная с кислым гранатом. Если гранат сладкий, то можно добавить сок лимона. Блюдо для тех, кто не любит жирную рыбу.
  Ингредиенты
  Горбуша весом 1,5 кг
  2 граната
  6 крупных луковиц
  соль, перец
  сливочное масло 30 гр
  растительное масло 2 ст.л.
  Читать дальше…

  Tags: горбуша, горбуша с гранатом, гранат, лук, рецепт, рецепт с фото
 Версия для печати

• Форель в фольге

  Блюда из рыбы 16.01.2010 Комментариев нет

  
  Несколько лет назад этот рецепт я увидела, кажется, в программе “Смак”. Я не помню кто его предлагал, но факт остаётся фактом – рыбка получается просто волшебная. Вполне это блюдо можно отнести к диетическим. Готовлю рыбу по этому рецепту довольно часто и она неизменно “идёт на ура”.
  Ингредиенты на 2 порции
  форель 2 штуки
  масло оливковое 2-3 ст.л.
  щепотка прованских трав
  свежемолотый чёрный перец, соль
  6-8 ломтиков лимона
  2 шампиньона
  Читать дальше…

  Tags: лимон, оливки, соус, фольга, форель, форель запечённая
 Версия для печати

• Рыбный паштет

  Блюда из рыбы, Закуски, Холодные закуски 10.01.2010 Комментариев нет

  
  Очень лёгкое блюдо получилось, минимум масла – всего 2 столовые ложки, много лука и моркови, лёгкая, нежирная рыба. А если учесть, что английские учёные недавно пришли к выводу, что нет никакого вредного для человека, холестерина в яйцах, то вполне себе диетическое блюдо
  Ингредиенты
  1 красная луковица
  1 морковь
  кусочек лука-порея 4-5 см
  соль, черный перец, белый перец
  600 гр филе пангасиуса
  3 яйца
  2 ст.л. оливкового масла
  Читать дальше…

  Tags: масло оливковое, паштет, перец, перец чёрный, рыба, рыбная запеканка, рыбный паштет, яйцо
 Версия для печати

• Суп с фенхелем

  Блюда из рыбы, Овощные блюда, Первые блюда, Постные блюда 28.12.2009 Комментариев нет

  
  Оригинальный рецепт этого супа принадлежит Марсело Гальярдо. Очень ароматный и совсем не традиционный вкус. Меня прежде всего привлёк фенхель. Гребешков у меня не было и я положила кусочки белой рыбы. Возможно вкус супа от этого и проиграл, но я пока об этом не знаю:)
  Ингредиенты на 4 порции
  1 фенхель
  1 красная луковица
  зелень сельдерея
  1 морковь
  1 щепотка шафарна
  8 гребешков Сен Жак
  соль, перец
  3 ст.л. оливкового масла
  1/4 корня сельдерея
  Читать дальше…

  Tags: рыба, суп, фенхель
 Версия для печати

• Караси в сметане по-деревенски

  Блюда из рыбы 12.12.2009 Комментариев нет

  
  Ингредиенты
  1 кг карасей
  1,5 ст. сметаны
  мука для обжаривания рыбы
  соль, перец, зелень рубленная
  масло для обжаривания
  Читать дальше…

  Tags: карась, рыба, рыба жареная, сметана

Блюда из птицы Выпечка Курица Первые блюда Утка Хлеб базилик баранина говядина грибы дичь зелень квас кинза кориандр креветки лимон лосось лук маринад масло морковь мясо овощи окрошка оливковое масло перец петрушка помидоры рецепт рыба салат свинина сливки сметана соль соус специи суп сыр тесто тимьян французская кухня чеснок шампиньоны Блины и оладьи (15)
Блюда из дичи (6)
Блюда из птицы (51)
Блюда из рыбы (35)
Блюда из творога (3)
Выпечка (52)
Гарниры (3)
Грибные блюда (12)
Десерт (17)
Завтраки (4)
Закуски (30)
Индейка (5)
Каши (2)
Квасы и окрошки (19)
Курица (28)
Лягушачьи окорочка (1)
Макароны (2)
Маринады (11)
Мастер-класс (35)
Мультиварка (23)
Мясные блюда (106)
Начинки для пирогов (2)
Несладкая выпечка (15)
Овощные блюда (29)
Паста (2)
Пельмени вареники (2)
Первые блюда (49)
Постные блюда (20)
Раздельное питание (44)
Салаты (12)
Советы (3)
Соленья (3)
Солянки (4)
Соусы (29)
Спагетти (2)
Спагетти и макароны (13)
Статьи о питании (9)
Субпродукты (7)
Тесто для пирогов (12)
Утка (8)
Хлеб (14)
Холодные закуски (45)

Облако тегов плагина WP Cumulus от сайта "Плагины и шаблоны для WordPress" требует для просмотра Flash Player 9 или выше.