Ингредиенты
7-8 карасиков, размером с ладошку
по пучку перушки и укропа
2-3 крупных луковиц
500 гр сметаны
соль, чёрный перец
масло 3-4 ст.л.
Читать дальше…

Сегодня начался Успенский пост, поэтому суп постный

Ингредиенты
картофель 3 шт
шампиньоны 250 гр
3 ст.л. соевого сухого молока
половина средней луковицы
2 -3 зубчика чеснока
2 ст. л лимонного сока
3-4 листа ледового салата
соль
10 горошин маринованного острого перца
600 мл воды или овощного отвара
раскатанное слоёное тесто для крышечек на горшочки
1 ч.л. растительного масла
1 ч.л. льняного семени или сезама
Читать дальше…

Ингредиенты
ломтики морского угря около 600 гр
для маринада
700 мл воды
2 ст.л. укссуса 9%
1 луковица перец горшком 5 шт
3-4 гвоздички
по щепотке аниса и тимьяна
2-3 зубчика чеснока
соль
масло для обжаривания
3 ст.л. муки и 1/2 ч.л. куркумы для обваливания.
Читать дальше…

Ингредиенты
Филе одной форели
80 гр щавеля
соль,перец, щепотка куркумы
30 гр сливочного масла
2 луковички шалот
горсть фундука
100 мл молока или сливок
1 ч.л. муки Читать дальше…

Ингредиенты
2 форели по 400 гр
400 гр креветок
200-250 гр белого сухого вина
3 зубчика чеснока
100 мл сливок
зелень петрушки
2 луковицы шалот
2 яйичных желтка
3 ст.л оливкового масла
соль, перец чёрный молотый
Для соуса
50 гр креветок
1 зубчик чеснока
50 гр сливочного масла
2 ст.л. рубленной зелени петрушки
немного вина для вкуса
Читать дальше…

Ингредиенты
2 форели по 300-400 гр каждая
1 ч.л. острого маринованного зелёного перца
10-15 оливок
1 большая морковь
1 крупная луковица
3 ст.л. оливкового масла
соль и перец
1 ст.л. пасты песто
1 крупный помидор или 5-6 помидорок-черри
Читать дальше…

Этот рецепт классической кухни заслуживает того, чтобы его повторили и в других вариациях.
Вместо цукини можно использовать любые другие овощи – цветную капусту, морковь, спаржу, брокколи… Здесь только нужно выполнить одно условие – не переусердствовать с блендером. Не нужно превращать пассерованные овощи в жидкое пюре. На малой скорости необходимо слегка разбить кусочки.
Ещё одно условие для успешного рецепта – приготовление суфле на водяной бане. Взбитое яйцо не должно кипеть, оно должно готовиться на бане, тогда суфле будет воздушным и нежным.
Читать дальше…

Сегодня началась последняя Страстная неделя Пасхального поста. Впереди много дел. По традиции нужно привести свой дом порядок. Перестирать, перемыть всё что можно.
А с четверга уже можно готовить пасхи, печь куличи и красить яйца. Поэтому он и называется Чистым Четвергом, все мысли и чувства приведены в порядок, дом прибран, можно подумать и о праздновании. В общем с начала недели дел будет очень много, поэтому для специальной готовки времени не хватает. Поэтому я решила приготовить большую кастрюлю тосканского фасолевого супа. Он варится без мяса, но его энергитическая ценность очень высока, в первую очередь за счёт фасоли.
Читать дальше…

Блиц-рецепт, время приготовления в мультиварке 10 минут.
Быстро, вкусно, полезно и актуально на этой неделе.
Гарам масала придаёт рагу некую пикантность.

Ингредиенты
1 морковь
1 луковица
1 маленький цукини
гр 200 цветной капусты
щепотка гарам масала
соль
1 ст.л. масла
Читать дальше…

Очень быстрый, красивый, ароматный и аппетитный постный суп. На время его приготовления ушло около 25 минут вместе с помывкой и нарезкой овощей и грибов.
Очень рекомендую, думаю что вполне можно заменить любой овощ-корнеплод каким-то другим, потому как это совсем не принципиально. Суп придумывался на ходу из того что было найдено в холодильнике
Читать дальше…