Хоть и на редкость нежаркое лето выпало на этот год, но всё же погода иногда баловала солнцем и зноем.
Именно для таких дней и годится этот лёгкий, утоляющий не только голод, но и жажду греческий суп.
Лимонный сок, независимо от того, что в классическом рецепте указано его точное колличество, предлагаю добавлять непосредственно по вашему вкусу.
Лучше всего, конечно же, такой суп есть холодным.

Читать дальше…

Лёгкий, ароматный, с очень нежным вкусом – вот таким получился этот суп. Свежий, утренний аромат лимонной травы несколько укротил жаркий и густой аромат манго. Сочетание получилось просто волшебным.
Читать дальше…

Если впереди вас ждёт насыщенный день, то вполне можно уделить 30 минут утром, чтобы приготовить сытный, плотный и полезный завтрак.
Можно использовать замороженную французскую смесь овощей и уже отварную куриную грудку.
Неповторимый аромат корня сельдерея придаёт некую пикантность блюду, морковка после термической обработки обладает большим колличеством полезных веществ, нежели в сыром, лук-порей – непревзойдённый источник микроэлементов и витаминов, при приготовлении используется минимум жиров, что очень важно для организма. Читать дальше…

Такой быстрый супчик варила моя бабушка, я про него совсем забыла и вспомнила только сегодня . Я всё детство ломала голову почему он так называется и суп и лапша одновременно В общем вкусно и быстро, всего-навсего 20-25 минут уходит на его приготовление.
Ингредиенты
куриный бульон 1 л
1 морковь
1 картофелина
2 зубчика чеснока
зелень петрушки
кусочек лука порея
1 яйцо
горсточку вермишели
кусочек отварной курятины
Читать дальше…

Тажин – это глиняный котёл в котором традиционно готовят одноимённые блюда в странах Северной Африки. Готовят тажин с любым мясом – говядиной, бараниной, птицей или с рыбой, существует овощной тажин. В любом тажине обязательно присутствует шафран, который придаёт блюду красивый цвет и тонкий аромат. Мне очень понравилось сочетание мяса в остром луковом соусе с совершенно нейтральными по вкусу, печёными и нежными баклажанами. Очень “вкусный” аромат рождается благодаря сочетанию семян фенхеля, тмина и зиры. За неимением тажина-котла я готовила в мультиварке, в режиме “выпечка”. На приготовление блюда для 6 человек было потрачено около часа. Очень вкусен тажин на следующий день, после того как постоит и полностью раскроет свои ароматы, а мясо пропитается соусом.В тажины добавляют финики, айву, груши, мёд, абрикосы. Мясо готовится очень долго, оно должно быть очень мягким и разваренным, если мясо на косточке, то должно легко от неё отделяться. Разновидностей тажинов великое множество – тунисские, марокканские, ливийсике, алжирские. Моя версия тажин – марокканская.
Ингредиенты
масло оливковое 6 ст.л.
курица 1 шт
баклажаны 3 шт Читать дальше…

Когда готовишь настоящуюю, домашнюю курочку, то аромат в доме непередаваемый. Сейчас, к сожалению, очень трудно купить такую настоящую. В магазинах продаются сине-серо-розоватые клоны . Но у нас ещё можно найти в магазинах традиционную чешскую курицу с ароматом и вкусом домашней. Вот совсем недавно мне и повезло. В этом случае совсем не хотелось портить её разными приправами и отдушками. Поэтому ингредиентов минимум.
Ингредиенты
Курица
сметана 250 мл
4 зубчика чеснока
соль, перец
Читать дальше…

Абсолютно несложное и нетрудоёмкое блюдо, но очень вкусное.
Мне понравилось оно, прежде всего отсутствием навязчивого вкуса кокосового молока, а вот пикантность от смешивания его с лимонным соком превзошла все мои ожидания. Слегка поджаренный лук с коричневым сахаром и карри в сочетании с соусом из молока и лимонного сока за 50 минут в духовке превратился в нежнейший густоватый крем. Думаю кроме овощей, на гарнир вполне подойдёт рис и возможно паста фусилли. Оригинальный рецепт от одного из самых популярных шеф-поваров Парижа Лоренс Гварнери. .
Ингредиенты на 6 порций
1 курица
1 крупная луковица
200 мл кокосового молока
1 ч.л. коричневого сахара
сок половины лимона
2 ст.л карри
соль, перец
4 ст.л оливкового масла
Читать дальше…

Французская кухня
Ингредиенты
1 курица
8 сушёных помидор
бекон по колличеству кусочков курицы
по щепотке тимьяна, перца
6 зубчиков чеснока
4 ст.л. бальзамического уксуса
цедра одного апельсина
1 лук-порей
соль
оливковое масло
штук 20 оливок
Читать дальше…

Французская кухня
Ингредиенты
Половина курицы средней величины
1 лимон
1 ч.л. семян кориандра
1 ч.л. семян горчицы
1/2 ч.л. тмина
1/2 ч.л. ч.л. семян укропа
банка консервированных артишоков
несколько кусочков томатов-конфи
перец
Читать дальше…

Ингредиенты
куриные грудки от одной курицы
2 яйца
стебель лука-порея
1 ст.л. сметаны
кусочек белого хлеба
1 морковка
соль, перец, молотый кориандр
молоко
Для соуса
молоко 200 гр
1 ст.л. муки
1 ст.л масла
соль, перец
2 зубчика чеснока
Читать дальше…