Когда готовишь настоящуюю, домашнюю курочку, то аромат в доме непередаваемый. Сейчас, к сожалению, очень трудно купить такую настоящую. В магазинах продаются сине-серо-розоватые клоны . Но у нас ещё можно найти в магазинах традиционную чешскую курицу с ароматом и вкусом домашней. Вот совсем недавно мне и повезло. 
В этом случае совсем не хотелось портить её разными приправами и отдушками. Поэтому ингредиентов минимум.
Ингредиенты
Курица
сметана 250 мл
4 зубчика чеснока
соль, перец
Читать дальше…
Tags: курица в духовке, курица запечённая, рукав для запекания, сметана, чеснок
Абсолютно несложное и нетрудоёмкое блюдо, но очень вкусное.
Мне понравилось оно, прежде всего отсутствием навязчивого вкуса кокосового молока, а вот пикантность от смешивания его с лимонным соком превзошла все мои ожидания. Слегка поджаренный лук с коричневым сахаром и карри в сочетании с соусом из молока и лимонного сока за 50 минут в духовке превратился в нежнейший густоватый крем. Думаю кроме овощей, на гарнир вполне подойдёт рис и возможно паста фусилли. Оригинальный рецепт от одного из самых популярных шеф-поваров Парижа Лоренс Гварнери. .
Ингредиенты на 6 порций
1 курица
1 крупная луковица
200 мл кокосового молока
1 ч.л. коричневого сахара
сок половины лимона
2 ст.л карри
соль, перец
4 ст.л оливкового масла
Читать дальше…
Tags: блюда из курицы, Блюда из птицы, карри, кокосовое молоко, креольская кухня, Курица, лимон
Французская кухня
Ингредиенты
1 курица
8 сушёных помидор
бекон по колличеству кусочков курицы
по щепотке тимьяна, перца
6 зубчиков чеснока
4 ст.л. бальзамического уксуса
цедра одного апельсина
1 лук-порей
соль
оливковое масло
штук 20 оливок
Читать дальше…
Tags: бекон, Курица, курица с беконом, маринад, оливковое масло, розмарин, тмьян, цыплёнок
Французская кухня
Ингредиенты
Половина курицы средней величины
1 лимон
1 ч.л. семян кориандра
1 ч.л. семян горчицы
1/2 ч.л. тмина
1/2 ч.л. ч.л. семян укропа
банка консервированных артишоков
несколько кусочков томатов-конфи
перец
Читать дальше…
Tags: артишоки, Блюда из птицы, Курица, курица маринованная, курица с лимоном, лимон, маринад, оливковое масло
Ингредиенты
куриные грудки от одной курицы
2 яйца
стебель лука-порея
1 ст.л. сметаны
кусочек белого хлеба
1 морковка
соль, перец, молотый кориандр
молоко
Для соуса
молоко 200 гр
1 ст.л. муки
1 ст.л масла
соль, перец
2 зубчика чеснока
Читать дальше…
Tags: грудки фаршированные, куриные рулеты, Курица, курица с начинкой, мясо птицы, птица, рулеты из куриных грудок
Ингредиенты
120 гр муки
2 ст.л. молока
3 яйца
1/2 ч.л. дрожжей
1/2 ч.л. пекарского порошка
щепотка соли
2 большие куриные грудки
шампиньоны 10 шт
10 шт чёрных оливок
сыр моцарелла 100 гр
10 шт зелёных оливок
50 гр сушёных помидоров
2 ст. л песто
свежемолотый чёрный перец
щепотка провансальских трав
2ст.л оливкового масла
Читать дальше…
Tags: базилик, куриный пирог, Курица, песто, пирог, пирог куриный с овощами, прованские травы
Итальянская кухня
Ингредиенты
600 гр куриных грудок без кожицы
соль
молотый перец
красная сладкая паприка 2 ст.л.
орегано
базилик
шалфей
3 ст.л. оливкового масла
6 половинок сушённых помидоров в масле
20 шт зелёных оливок без косточки
100 мл белого вина
зелёный лук
рубленная свежая зелень мяты перечной
Читать дальше…
Tags: базилик, белое вино, итальянская кухня, каперсы, куриная грудка, мята, оливки, орегано, сладкая паприка
Ингредиентны
Куриные ножки 10 штук
яблоки кисло-сладкие 3 штуки
перец чёрный, соль, чебрец
масло растительное 2 ст.л.
кориандр -1 ч.л.
Читать дальше…
Tags: гриль, кориандр, куриные ножки, Курица, маринад, рецепт, яблоки
Ингредиенты
600 гр куриного мяса
1 стакан сливок
1 яичный белок
1 яйцо для смазывания
белый перец, соль,
топлёное сало для жарки
зелень петрушки
мука, булка, масло
Для начинки
1 ст.л. муки
1 ст.л. растительного масла
1 стакан молока
1 стакан варёных белых грибов или шампиньонов
1 яичный желток
соль
Читать дальше…
Tags: блюда из курицы, Блюда из птицы, куриное мясо, куриные грудки, куриные фрикадельки, курица во фритюре
Ингредиенты
Куриная грудка одной курочки
6-8 куриных печёнок
1 луковица
соль, перец, куркума, масло для жарки
сливки 50 мл
петрушка – зелень
Читать дальше…
Tags: грудка куриная, грудка фаршированная, грудка фаршированная печенью, куриный рулет, Курица, печень
