Этот вариант дрожжевого теста мне нравится тем, что оно очень быстро подходит. И за время подхода теста можно успеть приготовить любую начинку.
Их этого теста можно выпекать и сладкие булочки, например, с изюмом, джемом, а можно выпекать и большие открытые и закрытые пироги. Тесто очень хорошо пропекается в любых вариантах.
Читать дальше…

Луковый пирог приготовлен по мотивам шотландского пирога. В оригинальном рецепте нет тыквы и брынзы. Вместо брынзы добавляют сыр. Но главное – идея. А воплотить в жизнь её можно по разному и с разными ингредиентами

Ингредиенты
10 луковиц
300 гр тыква
мускатный орех
чёрный перец, соль
200 гр брынзы
пучок петрушки
упаковка слоёного раскатанного теста
Для заливки
3 яйца
3/4 стакана сметаны
соль, перец
Читать дальше…

Читать дальше…

….а потом надломить хрустящую корочку пампушки да обмакнуть нежный мякиш в соус чесночный с укропчиком и всё это в прикуску с дымящимся, ароматным, наваристым борщом с густой домашней сметанкой…
Ингредиенты
500 гр муки
10-12 гр свежих дрожжей
1 ст.л. растительного масла
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
250 мл тёплой воды
1 желток, 1 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. молока
Читать дальше…

Такой весёлый хлеб больше всего понравится ребятишкам. Но и взрослых не оставит равнодушными. Хорош для тостов. В следующий раз добалю в него побольше разных ароматных травок.

Ингредиенты
Мука 500-600 гр
молоко или вода 300 мл
50 мл растительного масла
дрожжи 40 гр
соль 2 ч.л.
сок свёклы, моркови и шпината по 2 ст.л.
сахар 1 ст.л
Читать дальше…

Для этого блюда нужно брать рыбу в которой очень мало косточек. Я готовила вкусного и сладкого морского волка. Рыба почти совсем без мелких косточек, что очень важно. За счёт того, что в муку добавлен разрыхлитель, тесто получаетс очень нежным и пышным.
Ингредиенты на 2 порции
1 тушка рыбы или 2 шт. готового филе
соль, перец
Для кляра
полстакана молока или пива
1/4 ч.л. разрыхлителя
стакан муки
соль
растительное масло для жарки
Для салата
0,5 кг свежей капусты
1 маленькая морковь
щепотка тмина
соль и сахар по вкусу
2 ст.л. растительного масла
немного уксуса
Читать дальше…

Гриссини – традиционные итальянские хлебные палочки. В тесто можно добавлять разные травки, например, базилик и розмарин или семена кунжута и мака. Я решила попробовать добавить лосось и руколу. Получилось очень вкусно. Хрустящие, ароматные палочки, которые можно взять с собой в дорогу для лёгкого перекуса или дать детишкам в школу.
Итальянская кухня
Ингредиенты
500 гр муки
20 гр дрожжей
250 мл воды
2 ст.л. масла оливкового
2 ч.л. соли
Читать дальше…

Я уже готовила хлеб на основе картофельного пюре, он мне очень понравился. Сегодня решила добавить в такое тесто ещё и ароматных травок. Получилось очень вкусно. Муки и дрожжей взяла меньше, чем в первом рецепте. Тесто после расстойки было даже жидковатым, поэтому без формы просто растекалось на противне. Выпекала в форме. В итоге мякиш получился ещё нежнее, про такой хлеб говорят что он “дышит”
Ингредиенты
картофель отварной 300 гр
отвар картофельный 250 мл
мука пшеничная 400 гр
оливковое масло 1 ст.л.
смесь прованских трав сухих 1 ст.л.
дрожжи свежие 10 гр
2 ч.л. соли
Читать дальше…

Рецепт очень лёгкий и простой. Никакого долгого замеса теста. Просто смешать все составляющие. Хлеб с хрустящей , золотисто-коричневой корочкой, нежнейший мякиш… что ещё нужно человеку для того, чтобы с удовольствием позавтракать? Новичкам, которые боятся иметь дело с дрожжевым тестом, я бы посоветовала начать именно с этого рецепта. Удачи

Читать дальше…

О пользе тыквенного масла говорят во всём мире, тыква содержат витамины А, В1, В2, В6, С, D, Е и К, включает кальций и магний. Тыквенное масло используют для заправки салатов, сочетая его с яблочным уксусом и солью. Кроме того, его можно использовать и в выпечке. Масло имеет довольно своеобразный, даже несколько непривычный вкус, слегка ореховый . Я решила попробовать испечь с этим ароматным маслом хлеб. Ореховый аромат сохранился в печёном хлебе. Очень вкусно с холодным молоком
Ингредиенты
200 гр воды
1 ч.л. лимонного сока
60 мл тыквенного масла
20 гр свежих дрожжей
350 гр муки
1ч.л. соли
1ч.л. сахара
Читать дальше…