Сегодня начался Успенский пост, поэтому суп постный

Ингредиенты
картофель 3 шт
шампиньоны 250 гр
3 ст.л. соевого сухого молока
половина средней луковицы
2 -3 зубчика чеснока
2 ст. л лимонного сока
3-4 листа ледового салата
соль
10 горошин маринованного острого перца
600 мл воды или овощного отвара
раскатанное слоёное тесто для крышечек на горшочки
1 ч.л. растительного масла
1 ч.л. льняного семени или сезама
Читать дальше…

Сегодня началась последняя Страстная неделя Пасхального поста. Впереди много дел. По традиции нужно привести свой дом порядок. Перестирать, перемыть всё что можно.
А с четверга уже можно готовить пасхи, печь куличи и красить яйца. Поэтому он и называется Чистым Четвергом, все мысли и чувства приведены в порядок, дом прибран, можно подумать и о праздновании. В общем с начала недели дел будет очень много, поэтому для специальной готовки времени не хватает. Поэтому я решила приготовить большую кастрюлю тосканского фасолевого супа. Он варится без мяса, но его энергитическая ценность очень высока, в первую очередь за счёт фасоли.
Читать дальше…

Блиц-рецепт, время приготовления в мультиварке 10 минут.
Быстро, вкусно, полезно и актуально на этой неделе.
Гарам масала придаёт рагу некую пикантность.

Ингредиенты
1 морковь
1 луковица
1 маленький цукини
гр 200 цветной капусты
щепотка гарам масала
соль
1 ст.л. масла
Читать дальше…

Когда я готовлю подобные блюда, то обязательно добрым словом вспоминаю тех, кто их придумал.
Насколько же всё гениальное просто. Свежие овощи, никакого жира, одни только полезности. В общем здорово!!
В качестве начинки можно использовать любые овощи, мясо, рыбу и морепродукты. Мои сегодняшние роллы никоим образом не претендуют на звание традиционно известных спринг-роллов, потому что приготовлены по принципу ” Я его слепила из того, что было”
Что нашла в холодильнике, то и использовала. Читать дальше…

Очень быстрый, красивый, ароматный и аппетитный постный суп. На время его приготовления ушло около 25 минут вместе с помывкой и нарезкой овощей и грибов.
Очень рекомендую, думаю что вполне можно заменить любой овощ-корнеплод каким-то другим, потому как это совсем не принципиально. Суп придумывался на ходу из того что было найдено в холодильнике
Читать дальше…

Ингредиенты
баночка маринованных артишоков
20 шт зелёных и чёрных оливок
горсть руколы
1 большой помидор или 4 черри
50 гр сухой рисовой вермишели
3-4 ст.л соевого соуса
3-4 ст.л. маринада от артишоков
1 зубчик чеснока
свежемолотый перец
жменька кедровых орешков Читать дальше…

Уже долгое время я готовлю супы с минимальным колличеством бульона, доливая бульон в самом конце приготовления. Во-первых, намного сокращается время приготовления супов, во-вторых, овощи остаются непереваренными.
Вегетарианский борщ с грибами – очень вкусное блюдо, сытное и ароматное и вполне подходит для постного стола.
Грибы можно использовать любые – сухие, свежие, маринованные или солёные.
Этот борщ готовился в мультиварке в режиме “тушение”. Читать дальше…

Портобелло – это разновидность шампиньонов, очень качественный и приятный на вкус гриб. Прекрасный заменитель мяса во время поста. Можно готовить из него супы, можно запекать в гриле и даже приготовить из портобелло шашлык, предварительно его замариновав минут на 15. Я одновременно готовила 2 варианта блюда – постный и скоромный.

Ингредиенты
4 шляпки портобелло
100 гр чечевицы
1 морковь
150 гр корня сельдерея
2 луковицы
несколько соцветий цветной капусты
соль, перец, мускатный орех
немного масла растительного
2 зубчика чеснока
Для скоромно варианта
100 гр брынзы
50 гр сыра Читать дальше…

Ингредиенты
для начинки
500 гр шампиньонов
300 гр капусты
6-7 картофелин
2 луковицы
соль, перец

для теста
500 гр муки
300 мл воды
1 ст.л. растительного масла
соль
Читать дальше…

Такой салат, особенно зимой и весной, должен быть на столе ежедневно.
При минимуме временных затрат на приготовление, на выходе получаем максимум пользы для организма. Прелесть салата в том, что можно использовать все овощи, которые найдутся в доме и они не должны проходить термическую обработку. Все витамины собираем в одном салатнике. При этом, изобретя заливку для салата, можно сделать его не только полезным, но и необыкновенно вкусным. А во время поста салат просто незаменим на столе. Салат хорош и тем, что его можно сразу приготовить много, убрать в холодильник и качество его от хранения не пострадает.
Читать дальше…