Это блюдо для любителей баклажанов, для тех, кто не боится совмещать сладкое и острое, а вообще бы я сказала – для гурманов. Сочетание баклажановой мякоти с чесночком, чили и карамелью совершенно неожиданно оказалось потрясающе вкусным. Подавать можно и в холодном и в горячем виде.
Это рецепт арабской кухни, прочитала его пару лет назад, но до вчерашнего дня не удосужилась сделать. Не ручаюсь за оригинальность рецепта, но основные ингредиенты соблюдены, пропорции брала на глазок. Прекрасное блюдо в качестве отдельной закуски, но думаю можно подавать и как гарнир к мясному жаркому например. Эти баклажаны мне видятся с крупными, тушёными кусками говядины или же баранины.
Читать дальше…
1 рецепт
мастер класс
