Версия для печати
Ингредиенты
Тушка кролика 1.5 кг
Перец красный, зелёный,жёлтый по 1 шт
Помидорки-черри 10-12 шт
Лук шалот 3-4 луковицы
Чеснок половина головки
Бамия 8-10 шт
Каперсы 1ч.л.
Оливки 15-20 шт.
1 колбаска из серны, около 70 гр
Морковь 1-2 шт
Бекон или итальянская шунка -по кол-ву кусочков кролика
Сметана 150 гр
Масло оливковое
Розмарин, перец.
Читать дальше…
Tags: бамия, блюда из кролика, каперсы, колбаска, кролик, морковь, оливки, перец, рецепт, сметана, чеснок
Версия для печати
Греческое блюдо, чаще всего готовится из кролика, но можно использовать и говядину с курятиной. Самой главной составляющей этого блюда является лук -кокари.
На 4 порции
800 гр кроличьего мяса
1 кг луковичек
400 гр нарезанных помидоров
1 ст.л. томатной пасты
150 мл оливкового масла
300 гр красного вина
2 лаврушки, 5 горшин душистого перца
2 гвоздички, 3 зубчика чеснока
соль, перец
Лук очистить , не разрезать. В глубокую кастрюлю с хорошо разогретым оливковым маслом опустить кусочки мяса и хорошенько их обжарить в течении 5 минут, выложить к мясу лук и обжаривать вместе ещё 5 минут и потом влить всё красное вино, довести до кипения и кипятить ещё 5 минут. Убавить огонь и положить в кастрюлю помидоры. Добавить томатную пасту предварительно разведя её в половине стакана с водой.
Далее добавляем специи и чеснок. В конце посолить, поперчить. Если есть необходимость – добавить воду и тушить час до полной готовности. Подавать блюдо с белым хлебом и белым вином.
Мультиварка. Режим “выпечка” с открытой крышкой. Обжарить кусочки мяса на оливковом масле, добавить лук, обжаривать, помешивая, влить красное вино, довести до кипения и путь кипит ещё 5 минут. Вводим томатную пасту и помидоры, прожарить мин 2-3. Добавить специи, посолить, поперчить. Чеснок добавлять в самом конце, когда блюдо будет уже готово. Отключить режим “выпечка” и поставить режим “тушение” на 2 часа и благополучно забыть до готовности. Не забудьте положить в конце рубленый чеснок.
Tags: блюда из кролика, греция, греческая кухня, жаркое, жаркое из кролика, кролик, мясо, рецепт, стифадо, тушёное мясо
УВЕДОМЛЕНИЕ ОБ АВТОРСКИХ ПРАВАХ
Все фотографии и оригинальный текст на сайте 1recept.com являются собственностью Галины и Вадима Фёдоровых и не должны использоваться или копироваться без предварительного согласия.
Облако тегов плагина WP Cumulus от сайта "Плагины и шаблоны для WordPress" требует для просмотра или выше.
