Гиоза – это японские пельмешки, которые нужно сначала поджарить, а потом чуточку поварить с небольшим колличеством воды. Лет 12 назад одна моя знакомая из Хабаровска рассказывала мне, что у них готовят большие пельмени с начинкой из мяса и капусты и называются эти пельмешки -колдуны.
В японских пельменях тоже есть капуста, но в отличии от хабаровских, не наша белокачанная, а пекинская. В общем вкус интересный, не стандартный. Готовятся совсем недолго, а съедаются ещё быстрее. Колличество каждого ингредиента в рецепте не принципиально, его можно менять в зависимости от вашего личного вкуса:)
Японская кухня
Ингредиенты для 60 штук
Свиной фарш 300 гр
1 ст.л. мелко нарубленного имбиря
2-3 зубчика чеснока
зелёный лук
кунжутное масло
1/4 ч.л. сахара
соевый соус по вкусу
перец-чили молотый
пекинская капуста 700 гр
1/2 ч.л. соли
Для теста
400 гр муки
180 мл горячей воды
1/4 ч.л. соли
Читать дальше…
1 рецепт
мастер класс
