Версия для печати Версия для печати
  • лимонный  суп
    Хоть и на редкость нежаркое лето выпало на этот год, но всё же погода иногда баловала солнцем и зноем.
    Именно для таких дней и годится этот лёгкий, утоляющий не только голод, но и жажду греческий суп.
    Лимонный сок, независимо от того, что в классическом рецепте указано его точное колличество, предлагаю добавлять непосредственно по вашему вкусу.
    Лучше всего, конечно же, такой суп есть холодным.

    Читать дальше…

    Tags: , , , , , ,

  • Версия для печати Версия для печати
  • Греческая кухня
    Ингредиенты
    250 гр белого хлеба, мякиш
    6 ст.л. оливкового масла
    соль
    молотый перец
    2 ст.л. сока лимона
    1 ст.л. рубленной зелени петрушки
    5 зубчиков чеснока 200 мл воды

    Хлеб нарезать маленькими кусочками и залить водой, оставить минут на 5, чтобы как следует размяк. Прокрутить в блендере до однородной массы. Выложить в кастрюлю и поставить на огонь, постоянно помешивая добвить 6 ст.л. оливкового масла.
    Посолить, поперчить, добавить лимонный сок и мелко нарубленные чеснок и петрушку. Недолго прогреть соус . Подавать можно в холодном и горячем виде к куриному мясу и рыбе.
    К куриному мясу, к рыбе
    Читать дальше…

    Tags: , , , , ,

  • Версия для печати Версия для печати
  • Греческое блюдо, чаще всего готовится из кролика, но можно использовать и говядину с курятиной. Самой главной составляющей этого блюда является лук -кокари.
    На 4 порции
    800 гр кроличьего мяса
    1 кг луковичек
    400 гр нарезанных помидоров
    1 ст.л. томатной пасты
    150 мл оливкового масла
    300 гр красного вина
    2 лаврушки, 5 горшин душистого перца
    2 гвоздички, 3 зубчика чеснока
    соль, перец
    Лук очистить , не разрезать. В глубокую кастрюлю с хорошо разогретым оливковым маслом опустить кусочки мяса и хорошенько их обжарить в течении 5 минут, выложить к мясу лук и обжаривать вместе ещё 5 минут и потом влить всё красное вино, довести до кипения и кипятить ещё 5 минут. Убавить огонь и положить в кастрюлю помидоры. Добавить томатную пасту предварительно разведя её в половине стакана с водой.
    Далее добавляем специи и чеснок. В конце посолить, поперчить. Если есть необходимость – добавить воду и тушить час до полной готовности. Подавать блюдо с белым хлебом и белым вином.
    Мультиварка. Режим “выпечка” с открытой крышкой. Обжарить кусочки мяса на оливковом масле, добавить лук, обжаривать, помешивая, влить красное вино, довести до кипения и путь кипит ещё 5 минут. Вводим томатную пасту и помидоры, прожарить мин 2-3. Добавить специи, посолить, поперчить. Чеснок добавлять в самом конце, когда блюдо будет уже готово. Отключить режим “выпечка” и поставить режим “тушение” на 2 часа и благополучно забыть до готовности. Не забудьте положить в конце рубленый чеснок.

    Tags: , , , , , , , , ,

  • Версия для печати Версия для печати
  • Холодные закуски 17.12.2008 Comments Off

    Ингредиенты
    2 больших помидора
    1 огурец,
    1 большой кусок сыра Feta,
    1 луковица,
    оливки,
    соль орегано,
    оливковое масло.

    Нарезать полукольцами все овощи, добавить оливки и посолить. выложить на тарелку, сверху на овощи положить плоский, большой кусок сыра, посыпать его орегано и сверху всё полить оливковым маслом.
    Можно добавить в этот салат и зелёный перец.

    Tags: , , , , , , ,

  • Версия для печати Версия для печати
  • Блюда из рыбы 17.12.2008 Comments Off

    На 4 порции
    300 гр очищенных креветок
    Сок одного лимона
    400 гр риса
    5 ст.л оливкого масла
    овощной бульон
    сок креветок
    щепотка шафрана
    2 луковицы, 3 зубчика чеснрка, 1 перец
    1 цукини, 130 г зелёного горошка
    50 мл коньяка , сахар, соль, перец

    Креветки отварить в подсолёной воде, побрызгать лимонным соком и добавить в воду 2 ложки оливкого масла. После готовности креветки выложить шумовкой, а в отвар добавить овощной бульон. Добавить в бульон шафран и отварить в нём рис.
    Пока варится рис – лук и чеснок поджарить на оставшемся оливковом масле, подлить коньяк, добавить куски перца и цукини, горошек. Посолить, поперчить и добавить сахар. Потушить до готовности. И в конце смешать с креветками. Подавать с рисом

    Tags: , , , , , , ,

УВЕДОМЛЕНИЕ ОБ АВТОРСКИХ ПРАВАХ

Все фотографии и оригинальный текст на сайте 1recept.com являются частной собственностью и не должны использоваться или копироваться без предварительного согласия. Приятного аппетита и удачи в приготовлении вкусных блюд.

Реклама на блоге