Версия для печати
на 4 порции
500 г густого йогурта
1 большой огурец
3 зубчика чеснока
2 ст.л. оливкового масла
соль. перец
1. Огурец натереть на крупной тёрке или очень мелко нарезать
2. Посолить и когда огурец даст сок – сок слить
3. Чеснок натереть и смешать с огурцом
4. Добавить йогурт и нашинкованные листочки мяты с маслом и уксусом
5. Посолить и поперчить
6. Охладить и подавать с белым хлебом
Tags: болгария, греция, Дзадзики, йогурт, кухня греческая, огурец, рецепт
Версия для печати
Греческое блюдо, чаще всего готовится из кролика, но можно использовать и говядину с курятиной. Самой главной составляющей этого блюда является лук -кокари.
На 4 порции
800 гр кроличьего мяса
1 кг луковичек
400 гр нарезанных помидоров
1 ст.л. томатной пасты
150 мл оливкового масла
300 гр красного вина
2 лаврушки, 5 горшин душистого перца
2 гвоздички, 3 зубчика чеснока
соль, перец
Лук очистить , не разрезать. В глубокую кастрюлю с хорошо разогретым оливковым маслом опустить кусочки мяса и хорошенько их обжарить в течении 5 минут, выложить к мясу лук и обжаривать вместе ещё 5 минут и потом влить всё красное вино, довести до кипения и кипятить ещё 5 минут. Убавить огонь и положить в кастрюлю помидоры. Добавить томатную пасту предварительно разведя её в половине стакана с водой.
Далее добавляем специи и чеснок. В конце посолить, поперчить. Если есть необходимость – добавить воду и тушить час до полной готовности. Подавать блюдо с белым хлебом и белым вином.
Мультиварка. Режим “выпечка” с открытой крышкой. Обжарить кусочки мяса на оливковом масле, добавить лук, обжаривать, помешивая, влить красное вино, довести до кипения и путь кипит ещё 5 минут. Вводим томатную пасту и помидоры, прожарить мин 2-3. Добавить специи, посолить, поперчить. Чеснок добавлять в самом конце, когда блюдо будет уже готово. Отключить режим “выпечка” и поставить режим “тушение” на 2 часа и благополучно забыть до готовности. Не забудьте положить в конце рубленый чеснок.
Tags: блюда из кролика, греция, греческая кухня, жаркое, жаркое из кролика, кролик, мясо, рецепт, стифадо, тушёное мясо
Версия для печати
На 4 порции
300 гр очищенных креветок
Сок одного лимона
400 гр риса
5 ст.л оливкого масла
овощной бульон
сок креветок
щепотка шафрана
2 луковицы, 3 зубчика чеснрка, 1 перец
1 цукини, 130 г зелёного горошка
50 мл коньяка , сахар, соль, перец
Креветки отварить в подсолёной воде, побрызгать лимонным соком и добавить в воду 2 ложки оливкого масла. После готовности креветки выложить шумовкой, а в отвар добавить овощной бульон. Добавить в бульон шафран и отварить в нём рис.
Пока варится рис – лук и чеснок поджарить на оставшемся оливковом масле, подлить коньяк, добавить куски перца и цукини, горошек. Посолить, поперчить и добавить сахар. Потушить до готовности. И в конце смешать с креветками. Подавать с рисом
Tags: греция, греческая кухня, греческое блюдо, креветки, паприка, перец, цукини, шафран
УВЕДОМЛЕНИЕ ОБ АВТОРСКИХ ПРАВАХ
Все фотографии и оригинальный текст на сайте 1recept.com являются собственностью Галины и Вадима Фёдоровых и не должны использоваться или копироваться без предварительного согласия.
Облако тегов плагина WP Cumulus от сайта "Плагины и шаблоны для WordPress" требует для просмотра или выше.
