Абсолютно несложное и нетрудоёмкое блюдо, но очень вкусное.
Мне понравилось оно, прежде всего отсутствием навязчивого вкуса кокосового молока, а вот пикантность от смешивания его с лимонным соком превзошла все мои ожидания. Слегка поджаренный лук с коричневым сахаром и карри в сочетании с соусом из молока и лимонного сока за 50 минут в духовке превратился в нежнейший густоватый крем. Думаю кроме овощей, на гарнир вполне подойдёт рис и возможно паста фусилли. Оригинальный рецепт от одного из самых популярных шеф-поваров Парижа Лоренс Гварнери. .
Ингредиенты на 6 порций
1 курица
1 крупная луковица
200 мл кокосового молока
1 ч.л. коричневого сахара
сок половины лимона
2 ст.л карри
соль, перец
4 ст.л оливкового масла
Читать дальше…
Tags: блюда из курицы, Блюда из птицы, карри, кокосовое молоко, креольская кухня, Курица, лимон
До сих пор неизвестно тыква это овощ, фрукт или ягода. Зато существует огромное колличество рецептов из этого дивного растения. Начиная от первых блюд и заканчивая десертами. Питательную ценность тыквы очень трудно не оценить . Это кладезь витаминов. Супы, каши, мясные блюда, кисели…даже цветки тыквы используют, их или фаршируют или жарят. Особенно полезным считается тыквенное масло, но его лучше всего использовать в холодной кухне, а не при термической обработке. Не перечислить всего, что можно из неё приготовить. Сегодня на повестке дня – тыква, фаршированная курицей.
Ингредиенты на 6 порций
1 тыква
1 курица
2 ст.риса
1ч.л. семян кориандра
1 ч.л. семян чёрного перца
1ч.л. тмина
соль
пучок петрушки
горсть изюма
2-3 ст.л. растительного масла
Читать дальше…
Tags: Блюда из птицы, кориандр, Курица, птица, тыква фаршированная
В идеале в этом рецепте нужно использовать тесто фило, или на худой конец приготовить вытяжное тесто. Но вполне можно обойтись самыми обычными рисовыми лепёшками.
Сочетание терпковатого вкуса и аромата куриного мяса со сладким изюмом очень приятно удивило.
В общем, готовьте и не пожалеете.
Ингредиенты на 6 порций
1 курица
4 больших луковиц
80 гр изюма
30 гр миндаля
3 яйца
зелень кинзы и петрушки
1 ч.л. тмина
1 ч.л. молотого имбиря или 2 ч.л натёртого
1 ч.л. перца горошком
соль
сливочное масло 30 гр
Читать дальше…
Tags: Выпечка, закуска, Курица, тесто
Французская кухня
Ингредиенты
1 курица
8 сушёных помидор
бекон по колличеству кусочков курицы
по щепотке тимьяна, перца
6 зубчиков чеснока
4 ст.л. бальзамического уксуса
цедра одного апельсина
1 лук-порей
соль
оливковое масло
штук 20 оливок
Читать дальше…
Tags: бекон, Курица, курица с беконом, маринад, оливковое масло, розмарин, тмьян, цыплёнок
Французская кухня
Ингредиенты
Половина курицы средней величины
1 лимон
1 ч.л. семян кориандра
1 ч.л. семян горчицы
1/2 ч.л. тмина
1/2 ч.л. ч.л. семян укропа
банка консервированных артишоков
несколько кусочков томатов-конфи
перец
Читать дальше…
Tags: артишоки, Блюда из птицы, Курица, курица маринованная, курица с лимоном, лимон, маринад, оливковое масло
Ингредиенты
куриные грудки от одной курицы
2 яйца
стебель лука-порея
1 ст.л. сметаны
кусочек белого хлеба
1 морковка
соль, перец, молотый кориандр
молоко
Для соуса
молоко 200 гр
1 ст.л. муки
1 ст.л масла
соль, перец
2 зубчика чеснока
Читать дальше…
Tags: грудки фаршированные, куриные рулеты, Курица, курица с начинкой, мясо птицы, птица, рулеты из куриных грудок
Ингредиенты
120 гр муки
2 ст.л. молока
3 яйца
1/2 ч.л. дрожжей
1/2 ч.л. пекарского порошка
щепотка соли
2 большие куриные грудки
шампиньоны 10 шт
10 шт чёрных оливок
сыр моцарелла 100 гр
10 шт зелёных оливок
50 гр сушёных помидоров
2 ст. л песто
свежемолотый чёрный перец
щепотка провансальских трав
2ст.л оливкового масла
Читать дальше…
Tags: базилик, куриный пирог, Курица, песто, пирог, пирог куриный с овощами, прованские травы
Сойс к птиче и дичи.
Состав (4 порции):
- 1 / 2 л куриного бульона
- Жирные сливки 125 мл
- Свежие травы: петрушка, укроп, кинза … или любые на ваш вкус, по целому пучку.
Приготовление:
Соединить бульон и сливки до однородности, положить порезанные травы и варить 2-3 минуты. Посолить и поперчить по своему вкусу.
Читать дальше…
Tags: дичь, Индейка, Курица, соус к птице, Утка
Ингредиентны
Куриные ножки 10 штук
яблоки кисло-сладкие 3 штуки
перец чёрный, соль, чебрец
масло растительное 2 ст.л.
кориандр -1 ч.л.
Читать дальше…
Tags: гриль, кориандр, куриные ножки, Курица, маринад, рецепт, яблоки
В любой праздник одним из любимых видов отдыха является поход на шашлыки. Как известно, это требует определенных приготовлений. В первую очередь нужно замариновать мясо.Конечно, можно купить уже замаринованное мясо в супермаркете. Но ведь тогда у вас не будет выбора, какие именно способы маринования, приправы и масла использовать, не получится подобрать любимый вкус.Как же мариновать мясо и какие ингредиенты нужны для этого?
Читать дальше…
Tags: говядина, Курица, маринад, мясо, приправа, свинина
