Версия для печати

• Британский завтрак

  Блюда из рыбы, Завтраки, Закуски, Салаты 24.02.2010 Комментариев нет

  
  Когда предстоит напряжённый и насыщенный день, то утром необходимо как следует “заправиться”. В качестве такого сытного, калорийного и одновременно нетяжёлого для желудка завтрака, мне приглянулся традиционный британский рецепт, взявший своё начало в колониальной Индии. Приглянулся рецепт мне, опробовал его, как обычно, муж и все остались очень довольны Несмотря на обилие ингредиентов, готовится завтрак быстро, максимальное время приготовления – 25- 30 минут.
  Ингредиенты ну 1 порцию
  2 крупных яйца
  200 гр пикши
  2 лавровых листа
  70г длиннозерного риса
  соль
  масло для обжаривания
  3 см кусок свежего имбиря, очищенный и натертый
  1 средняя луковица или 1 пучок зеленого лука, мелко нарезанного
  1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
  2 столовые ложки с горкой порошка карри
  1 столовую ложку семян горчицы
  2 помидора, нарезанных кубиками или помидорки черри
  сок половинки лимона
  Читать дальше…

  Tags: Блюда из рыбы, горчица, завтрак, карри, лимон, салат, тёплый салат
 Версия для печати

• Форель в фольге

  Блюда из рыбы 16.01.2010 Комментариев нет

  
  Несколько лет назад этот рецепт я увидела, кажется, в программе “Смак”. Я не помню кто его предлагал, но факт остаётся фактом – рыбка получается просто волшебная. Вполне это блюдо можно отнести к диетическим. Готовлю рыбу по этому рецепту довольно часто и она неизменно “идёт на ура”.
  Ингредиенты на 2 порции
  форель 2 штуки
  масло оливковое 2-3 ст.л.
  щепотка прованских трав
  свежемолотый чёрный перец, соль
  6-8 ломтиков лимона
  2 шампиньона
  Читать дальше…

  Tags: лимон, оливки, соус, фольга, форель, форель запечённая
 Версия для печати

• Курица по-креольски

  Блюда из птицы, Курица, Мясные блюда 08.01.2010 5 комментариев

  
  Абсолютно несложное и нетрудоёмкое блюдо, но очень вкусное.
  Мне понравилось оно, прежде всего отсутствием навязчивого вкуса кокосового молока, а вот пикантность от смешивания его с лимонным соком превзошла все мои ожидания. Слегка поджаренный лук с коричневым сахаром и карри в сочетании с соусом из молока и лимонного сока за 50 минут в духовке превратился в нежнейший густоватый крем. Думаю кроме овощей, на гарнир вполне подойдёт рис и возможно паста фусилли. Оригинальный рецепт от одного из самых популярных шеф-поваров Парижа Лоренс Гварнери. .
  Ингредиенты на 6 порций
  1 курица
  1 крупная луковица
  200 мл кокосового молока
  1 ч.л. коричневого сахара
  сок половины лимона
  2 ст.л карри
  соль, перец
  4 ст.л оливкового масла
  Читать дальше…

  Tags: блюда из курицы, Блюда из птицы, карри, кокосовое молоко, креольская кухня, Курица, лимон
 Версия для печати

• Говяжьи хвосты

  Мастер-класс, Мультиварка, Мясные блюда 15.12.2009 Комментариев нет

  

  Французская кухня
  Лирическое отступление.
  Если бы кто-то сказал мне пару месяцев назад, что я буду готовить хвосты, то я бы рассмеялась и сказала “фи” и “фу”. Но всё течёт , всё изменяется… кроме французской кухни, которая позволяет совмещать несовместимое, как например, розы рядом с хвостами на фотографии и готовить такие блюда из самых обычных, и казалось бы “невкусных” ингредиентов. В общем блюдо получилось исключительно вкусным. Видавший виды и вкушавший много чего мой муж, был на седьмом небе от аромата, вкуса и в конечном итоге от наслаждения
  
  Ингредиенты
  около 2 кг хвостов говяжьих
  2 морковки
  4 красных луковицы
  несколько лаврушек
  250 мл белого сухого вина
  1 ч.л. чёрного перца
  4-5 ягод можжевельника
  1 ст.л. тандури масала
  пучок укропа
  несколько ломтиков лимона
  соль
  масло растительное для тушения
  2 ст. л. виноградного уксуса
  Читать дальше…

  Tags: белое вино, гранат, каперсы, корнишоны, красный лук, лавровый лист, лимон, можжевельник, морковь, Мясные блюда, петрушка, рецепт, семена горчицы, соус, сухое вино, т, тандури масала, уксус, французская кухня, хвосты говяжьи, чёрный перец
 Версия для печати

• Салат из авокадо с креветками

  Закуски, Постные блюда, Раздельное питание, Салаты 10.12.2009 Комментариев нет

  
  Ингредиенты
  1 авокадо
  1 огурец
  16 – 20 креветок
  2 ст.л. соевого соуса
  1 ст.л. оливкового масла
  1 ст.л. лимонного сока
  перец свежемолотый
  перец красный для украшения
  1 помидор
  Читать дальше…

  Tags: авокадо, Закуски, креветки, лимон, лимонный сок, помидоры, пост, Постные блюда, салат, салат из авокадо, соевый соус
 Версия для печати

• Курица с артишоками, пряностями и лимоном

  Блюда из птицы, Курица, Мясные блюда 20.11.2009 Комментариев нет

  
  Французская кухня
  Ингредиенты
  Половина курицы средней величины
  1 лимон
  1 ч.л. семян кориандра
  1 ч.л. семян горчицы
  1/2 ч.л. тмина
  1/2 ч.л. ч.л. семян укропа
  банка консервированных артишоков
  несколько кусочков томатов-конфи
  перец
  Читать дальше…

  Tags: артишоки, Блюда из птицы, Курица, курица маринованная, курица с лимоном, лимон, маринад, оливковое масло
 Версия для печати

• Чесночный соус

  Соусы 12.10.2009 Комментариев нет

  Греческая кухня
  Ингредиенты
  250 гр белого хлеба, мякиш
  6 ст.л. оливкового масла
  соль
  молотый перец
  2 ст.л. сока лимона
  1 ст.л. рубленной зелени петрушки
  5 зубчиков чеснока 200 мл воды

  Хлеб нарезать маленькими кусочками и залить водой, оставить минут на 5, чтобы как следует размяк. Прокрутить в блендере до однородной массы. Выложить в кастрюлю и поставить на огонь, постоянно помешивая добвить 6 ст.л. оливкового масла.
  Посолить, поперчить, добавить лимонный сок и мелко нарубленные чеснок и петрушку. Недолго прогреть соус . Подавать можно в холодном и горячем виде к куриному мясу и рыбе.
  К куриному мясу, к рыбе
  Читать дальше…

  Tags: греческая кухня, лимон, оливковое масло, петрушка, соус, чесночный соус
 Версия для печати

• Сальса клубничная

  Соусы 28.06.2009 Комментариев нет

  

  Из 50 гр коричневого (а можно и из обычного) сахара сварить сироп.
  Штук 20 ягод клубники режем и опускаем в горячий сироп. И оставляем на несколько минут.
  Небольшой перчик чили моем, отделяем плодоножку с семенами и очень мелко нарезаем.
  Мелко режем небольшую луковицу. Соединяем вместе перец, лук, выдавливаем сок лимона, мелко нарезаем несколько веточек мяты. Клубнику можно растолочь.
  Всё складываем в одну ёмкость, солим.
  Для любителей покислее можно добавить пару ложек уксуса.
  Всё готово. Сальсу подавать к свинине-гриль и курице.
  Приятного аппетита!

  Tags: клубника, клубничная сальса, лимон, перец чили, сальса, соус
 Версия для печати

• Лосось в фольге

  Блюда из рыбы, Раздельное питание 12.05.2009 Комментариев нет

  
  Ингредиенты
  1 небольшой кабачок
  2 помидора
  1 луковица или лук-порей
  10 чёрных оливок без косточки
  1-2 зубчика чеснока
  1 ст.л.растительного масла
  2 кусочка лосося по 200 гр
  1 ст.л. лимонного сока
  соль, орегано, тимьян, розмарин
  Читать дальше…

  Tags: Add new tag, лимон, лосось, овощи, рыба, рыба в фольге, фольга
 Версия для печати

• Солянка (селянка)

  Первые блюда, Солянки 24.12.2008 Комментариев нет

  Солянки – острые супы, приготавливаемые на мясном, рыбном и грбном бульонах.
  Для мясной солянки используют говядину, телятину баранину, свинину, ветчину, варёную колбасу, сосиски, сардельки, дичь, субродукты – язык, почки, говяжье сердце.
  Рыбную солянку можно приготовить из филе любой рыбы, кроме очень мелкой и костлявой.
  Для приготовления грибной солянки пригодны свежие, солёные и сушёные грибы.
  В состав мясной солянки обязательно должно входить томат-пюре, тогда, как в рыбную и грибную его не добавляют. Приятный вкус солянкам придают маслины, каперсы, лимон ( в грибную солянку лимон не добавляют).
  Мясную и грибную солянку перед подачей приправляют сметаной
  Читать дальше…

  Tags: баранина, говядина, грибная солянка, каперсы, лимон, мясная солянка, рецепт, рыбная солянка, свинина, селянка, сметана, солянка, сосиски, телятина

Блюда из птицы Выпечка Курица Первые блюда Утка Хлеб базилик баранина говядина грибы дичь зелень квас кинза кориандр креветки лимон лосось лук маринад масло морковь мясо овощи окрошка оливковое масло перец петрушка помидоры рецепт рыба салат свинина сливки сметана соль соус специи суп сыр тесто тимьян французская кухня чеснок шампиньоны Блины и оладьи (15)
Блюда из дичи (6)
Блюда из птицы (51)
Блюда из рыбы (35)
Блюда из творога (3)
Выпечка (53)
Гарниры (3)
Грибные блюда (13)
Десерт (18)
Завтраки (4)
Закуски (31)
Индейка (5)
Каши (2)
Квасы и окрошки (19)
Курица (28)
Лягушачьи окорочка (1)
Макароны (2)
Маринады (12)
Мастер-класс (35)
Мультиварка (24)
Мясные блюда (108)
Начинки для пирогов (2)
Несладкая выпечка (15)
Овощные блюда (29)
Паста (2)
Пельмени вареники (2)
Первые блюда (50)
Постные блюда (20)
Раздельное питание (44)
Салаты (13)
Советы (3)
Соленья (3)
Солянки (4)
Соусы (29)
Спагетти (2)
Спагетти и макароны (13)
Статьи о питании (10)
Субпродукты (7)
Тесто для пирогов (12)
Утка (8)
Хлеб (14)
Холодные закуски (46)

Облако тегов плагина WP Cumulus от сайта "Плагины и шаблоны для WordPress" требует для просмотра Flash Player 9 или выше.