Чебурек – это пирожок из пресного теста с начинкой. В идеале начинка должна быть из баранины. Но можно конечно приготовить и с другим мясом. Сегодня я делала начинку из свинины. Готовят чебуреки и с творогом, и с картошкой. Рецептов теста много, но много лет назад одна моя добрая знакомая поделилась со мной рецептом теста из которого я и делаю чебуреки постоянно. Оно мне нравится. Эластичное тесто, легко раскатывается до толщины 2 мм и не рвётся.
Ингредиенты
Для теста
вода 250 мл
соль 1 ч.л.
мука 3-4 стакана
Для фарша
Свинина – лучше всего шейка 700 гр
Лук 4-5 штук
соль, перец, зелень петрушки
кефир 100 – 150 мл
Читать дальше…
1 рецепт
мастер класс
