Рецепт котлеток на скорую руку, но качество блюда от этого не страдает. Котлеты вкусные, сочные и пышные.
На всё-провсё уходит не более 20 минут.

Ингредиенты
1/2 куриной грудки
1/2 луковицы, 2 зубчика чеснока
зелень петрушки и укропа по 3-4 веточки ( или любая другая зелень по вашему вкусу)
соль, перец чёрный, 1/4 ч.л. куркумы
1 яйцо
Читать дальше…

Такой весёлый хлеб больше всего понравится ребятишкам. Но и взрослых не оставит равнодушными. Хорош для тостов. В следующий раз добалю в него побольше разных ароматных травок.

Ингредиенты
Мука 500-600 гр
молоко или вода 300 мл
50 мл растительного масла
дрожжи 40 гр
соль 2 ч.л.
сок свёклы, моркови и шпината по 2 ст.л.
сахар 1 ст.л
Читать дальше…

Рыба Святого Петра – такое неофициальное название получила тилапия, согласно библейской легенде, именно её выловил святой апостол Пётр и нашёл у неё во рту монету, чтобы заплатить налог за храм. Под таким названием она часто значится в ресторанных меню. А в миру – это пресноводная рыба тилапия, с нежным и сочным мясом без костей, с низким содержанием жира, низкой калорийностью и низким содержанием углеводов.
6 филе тилапии
шпинат свежий 300 гр или замороженный нерезанный 250 гр
копчёный миндаль 10-12 шт Читать дальше…

Целую неделю мне хотелось домашней, куриной лапши, настоящей. Такой, которую варила мама в моём детстве. Чтобы аромат необыкновенный и чтобы лапша, нежнейшая на вкус и длинная-предлинная, свешивалась с ложки
Лапшу я приготовила на яйцах и на оливковом масле, без воды. Такое тесто очень легко раскатывается, его можно раскатать при желании настолько тонко, что сквозь него можно читать газету. Оно очень эластичное, хорошо растягивается, а не рвётся.
Ингредиенты
Для бульона
1 курица
3 литра воды
1 большой корень петрушки
1 морковь
1 луковица
2-3 лавровых листика
5-6 горошин душистого перца
зелень петрушки и укропа
Для теста
300 гр муки
3 яйца
половина ч.л. соли
4-5 ст.л. любого растительного масла
Читать дальше…

Чебурек – это пирожок из пресного теста с начинкой. В идеале начинка должна быть из баранины. Но можно конечно приготовить и с другим мясом. Сегодня я делала начинку из свинины. Готовят чебуреки и с творогом, и с картошкой. Рецептов теста много, но много лет назад одна моя добрая знакомая поделилась со мной рецептом теста из которого я и делаю чебуреки постоянно. Оно мне нравится. Эластичное тесто, легко раскатывается до толщины 2 мм и не рвётся.
Ингредиенты
Для теста
вода 250 мл
соль 1 ч.л.
мука 3-4 стакана
Для фарша
Свинина – лучше всего шейка 700 гр
Лук 4-5 штук
соль, перец, зелень петрушки
кефир 100 – 150 мл
Читать дальше…

Незаслуженно забытая у нас на Родине, чечевица, всегда пользовалась и пользуется особой популярностью в Европе, Азии, Индии. Блюда из чечевицы полезны, с большим содержанием белков и малым – жиров. В общем то,что надо. А чтобы она лучше усваивалась организмом, то варить её надо с травками, которые улучшат пищеварение – тимьяном, майораном,тмином, базиликом, или с чесноком или луком. И вкус будет намного интереснее и насыщенней.
Ингредиенты
1 ст. коралловой чечевицы
0,8 л воды
2 ст.л. масла растительного
150 гр колбасок чоризо
пучок петрушки
1 ст.л. порошка карри
щепотка семян кориандра
1 морковь
1 луковица
2 зубчика чеснока
Читать дальше…

Французская кухня
Лирическое отступление.
Если бы кто-то сказал мне пару месяцев назад, что я буду готовить хвосты, то я бы рассмеялась и сказала “фи” и “фу”. Но всё течёт , всё изменяется… кроме французской кухни, которая позволяет совмещать несовместимое, как например, розы рядом с хвостами на фотографии и готовить такие блюда из самых обычных, и казалось бы “невкусных” ингредиентов. В общем блюдо получилось исключительно вкусным. Видавший виды и вкушавший много чего мой муж, был на седьмом небе от аромата, вкуса и в конечном итоге от наслаждения

Ингредиенты
около 2 кг хвостов говяжьих
2 морковки
4 красных луковицы
несколько лаврушек
250 мл белого сухого вина
1 ч.л. чёрного перца
4-5 ягод можжевельника
1 ст.л. тандури масала
пучок укропа
несколько ломтиков лимона
соль
масло растительное для тушения
2 ст. л. виноградного уксуса
Читать дальше…

Греческая кухня
Ингредиенты
250 гр белого хлеба, мякиш
6 ст.л. оливкового масла
соль
молотый перец
2 ст.л. сока лимона
1 ст.л. рубленной зелени петрушки
5 зубчиков чеснока 200 мл воды

Хлеб нарезать маленькими кусочками и залить водой, оставить минут на 5, чтобы как следует размяк. Прокрутить в блендере до однородной массы. Выложить в кастрюлю и поставить на огонь, постоянно помешивая добвить 6 ст.л. оливкового масла.
Посолить, поперчить, добавить лимонный сок и мелко нарубленные чеснок и петрушку. Недолго прогреть соус . Подавать можно в холодном и горячем виде к куриному мясу и рыбе.
К куриному мясу, к рыбе
Читать дальше…

Французское кухня
Читать дальше…

Ингредиенты на 2 миски
Каннеллони 14 шт
мясо 300 гр
1 луковица
Пармезан 2-3 ст.л.
сметана 150 гр
4-5 зубчиков чеснока
полпучка петрушки, пучок базилика
лавровый лист, душистый перец, тимьян
Читать дальше…