Когда готовишь настоящуюю, домашнюю курочку, то аромат в доме непередаваемый. Сейчас, к сожалению, очень трудно купить такую настоящую. В магазинах продаются сине-серо-розоватые клоны . Но у нас ещё можно найти в магазинах традиционную чешскую курицу с ароматом и вкусом домашней. Вот совсем недавно мне и повезло. 
В этом случае совсем не хотелось портить её разными приправами и отдушками. Поэтому ингредиентов минимум.
Ингредиенты
Курица
сметана 250 мл
4 зубчика чеснока
соль, перец
Читать дальше…
Tags: курица в духовке, курица запечённая, рукав для запекания, сметана, чеснок
Тольстенькие, пушистые и воздушные оладушки получаются из этого теста. Секрет в том, что все ингредиенты нужно просто смешать и ни в коем случае не взбивать, просто перемешать ложкой осторожно от краёв к середине и оставить настояться в течении получаса минимум.
1 ст. муки
1 ст кефира или простокваши
1 ст.л. растопленного сливочного масла
1 ч.л. ванилина
1/4 ч.л. соды
1/4 ч.л. сол
1 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. сахара
1 яйцо
Читать дальше…
Tags: кефир, мука, оладьи, сметана, яйцо
Традиционная чешская кулайда – это очень густой суп из грибов и картошки с яйцом. Но даже несмотря на то, что Чехия совсем небольшая страна, в разных концах этой страны кулайда “своя собственная”. В приготовлении можно использовать молоко или сливки . Обязательная составляющая этого супа – уксус. Так вот если вместо сливок или молока брать сметану, то и уксус не нужен. Ну вот так мне показалось.
В кулайду обязательно добавляют яйца. Их можно сварить обычным способом, можно приготовить яйца-пашот и потом добавить в суп, а можно “выпустить” прямо в суп.
Чешская кухня
Ингредиенты
1 л воды
200 мл сметаны
3 купные картошки
200 г свежих грибов или 20 г сухих, замоченных заранее
1 маленькая луковица
3 яйца
1 ложка муки с горкой
соль, тмин, лавровый лист, душистый перец
пучок укропа
Читать дальше…
Tags: Первые блюда, рецепт, сметана, суп, уксус, чешская кухня, яйцо
Ингредиенты
1 кг карасей
1,5 ст. сметаны
мука для обжаривания рыбы
соль, перец, зелень рубленная
масло для обжаривания
Читать дальше…
Tags: карась, рыба, рыба жареная, сметана
Ингредиенты
4 ст.л. масла оливкового
1 крупная луковица
половинка жёлтого перца
полчайной ложки тмина
1 ч.л. куркумы
2 ч.л. карри
1 ч.л. семян горчицы
2 зубчика чеснока
3 крупные картофелины
горсть зелёного горошка
1 ст. соцветий цветной капусты
1 литр куриного или овощного бульона
соль, перец
Читать дальше…
Tags: карри, картофель, куриный бульон, куркума, рецепт, сливки, сметана, специи, суп, суп-карри, тмин
Болгарская кухня
Ингредиенты
2 ст.л. оливкового масла
3 луковицы
600 гр свиного фарша
соль
смесь кореньев чубрика
350 гр свежего шпината (у меня был замороженный рубленный)
2-3 яйца
250 гр творога
4-5 зубчиков чеснока
Читать дальше…
Tags: болгарская кухня, лук, любисток, мусака, мясо, приправа, свинина, смесь приправ, сметана, творог, чабер, шпинат, яйца
Ингредиенты
Тыква
1 луковица
2-3 зубчика чеснока
соль, перец, тандори массала
сливки, петрушка для украшения
бульон куриный или обычная вода 1 литр
Читать дальше…
Tags: бульон, перец, приправы, сливки, сметана, суп, суп-пюре, тандори массала, тыква
Ингредиенты на 2 миски
Каннеллони 14 шт
мясо 300 гр
1 луковица
Пармезан 2-3 ст.л.
сметана 150 гр
4-5 зубчиков чеснока
полпучка петрушки, пучок базилика
лавровый лист, душистый перец, тимьян
Читать дальше…
Tags: Add new tag, базилик, каннеллони, мясо, пармезан, петрушка, сметана, чеснок
Ингредиенты
кольраби 2 шт
крупная луковица 1
квашенные или маринованные огурцы 3
рис варёный 50 гр
яйцо 1
1 ч.л. крамала
2 ст.л. сметаны
3 зубчика чеснока
масло для смазывания формы
50 мл. белого вина
100 мл овощного бульона
1 помидор
пучок зелёного лука
1 морковь
корень петрушки
Читать дальше…
Tags: капуста, кольраби, Овощные блюда, сметана, специи, форшированная кольраби
Ингредиенты
25 гр масла сливочного
25 гр муки пшеничной, можно заменить крахмалом
180 мл молока
3 яйца
50 гр пармезана или любого другого твёрдого сыра
пучок укропа
пучок петрушки
150 мл жирной сметаны или крем-фреша
кусочек лосося 150 гр
соль, перец.
Читать дальше…
Tags: Выпечка, зелень, крем-фреш, лосось, рулет, рулет с лолосем, сметана
