Я бы назвала это блюдо – бархатной цветной капустой, настолько нежной и тающей во рту она получилась.
Ингредиенты
Половина среднего кочана цветной капусты
4 средних картофелины
щепотка мускатного ореха
30 гр сливочного масла
150 мл молока
2 яйца
50-70 гр сыра
соль, перец
100 гр отварных лесных грибов.
Читать дальше…

Ингредиенты
Филе одной форели
80 гр щавеля
соль,перец, щепотка куркумы
30 гр сливочного масла
2 луковички шалот
горсть фундука
100 мл молока или сливок
1 ч.л. муки Читать дальше…

Очень простой рецепт для приготовления на скорую руку, минимум ингредиентов,
минимум усилий, а на выходе имеете прекрасное, ароматное, нежное мясо

Ингредиенты
1 кг баранины на косточке
пара веток тимьяна
лавровый лист, чёрный перец, душистый перец
1 лимон
6-7 зубчиков чеснока
1 луковица
3 ст.л. растительного масла Читать дальше…

Я не гурман, мне больше нравится сам процесс и это очень интересно – приготовить экзотическое мясо.
Про крокодилье мясо особо много информации нет, да и рецептов не так много. Самое вкусное и нежное мясо крокодила из хвостовой части. По внешнему виду и цвету оно напоминает филе рыбы, но при приготовлении рыбой не пахнет, как пугали на просторах интернета.
Через минутку от начала тепловой обработки напоминает куриную грудку, такое же белое и волокнистое. Характерным запахом и вкусом не обладает. Мясо практически не содержит холестерина, поэтому подходит для диетического питания.
Готовить его нужно не долго, в противном случае оно будет жёстким.
Рецепт я придумала сама из того что было и очень, очень кстати к их южно-африканскому крокодилу подошёл наш классический брусничный соус
Читать дальше…

Очень простой и лёгкий рецепт, на приготовление уходит менее получаса. Однако такое “скорое и малозатратное” блюдо не стыдно подать и гостям.
Мясо получается нежным и слегка терпковатым, благодаря столовому вину и оливкам. У меня оказались только чёрные оливки, думаю, что зелёные придадут бОльшую пикантность блюду.

Ингредиенты
300 гр постной свинины
3 ст.л. муки
соль и перец
3 столовые ложки оливкового масла
1 стакан сухого белого вина
полстакана оливок без косточек
свежая петрушка для украшения
Читать дальше…

Ингредиенты
баночка маринованных артишоков
20 шт зелёных и чёрных оливок
горсть руколы
1 большой помидор или 4 черри
50 гр сухой рисовой вермишели
3-4 ст.л соевого соуса
3-4 ст.л. маринада от артишоков
1 зубчик чеснока
свежемолотый перец
жменька кедровых орешков Читать дальше…

Этот рецепт подсмотрен мною в программе “Смак”. Предлагала его Юля Ковальчук, это рецепт её мамы. Понравился он мне своей простотой и быстротой приготовления.
А поскольку рыбу мы любим в любых исполнениях, то конечно этот рецепт я опробовала. Это вкусно

Ингредиенты
На 800 филе карпа
2 моркови
2 луковицы
соль, перец, масло для обжаривания, мука
Для соуса
3 больших помидора
соль, перец,
1 ст.л. сахара
майоран – сушёный или свежий
2 зубчика чеснока
2 ст.л. оливкового масла.
сок половинки лимона
Читать дальше…

Ингредиенты
на 12 лапок
1 красный перчик
3 зубчика чеснока
1 помидор
1 маленькая красная луковичка
1 морковь
1 ст.л. базилика сушёного
сок половинки лимона
150 мл сливок
3-4 ст.л. растительного масла
соль, чёрный молотый перец
2 ст.л. кукурузной муки
пшеничная мука для обваливания лапок
Читать дальше…

Слегка острая и пряная печень, после маринования, очень хорошо сочетается со сливочным вкусом нежного лукового соуса. Пикантность блюду добавляет морковь, пассерованная с кориандром морковь.
Читать дальше…

Широка и глубока
Под мостом текла река.
Под корягой
Под мостом
Жил в реке усатый сом.
Вот жил он себе жил и всё….. съели мы его сегодня. Мясо сочное, нежное и совсем бескостное. Очень вкусным получается, если с белыми грибами потушить в сливочках, ну или ещё что-то эдакое выдумать.

Ингредиенты
1 сом весом 1 кг
соль, перец чёрный
кусочек имбиря 5 см
3 зубчика чеснока
1/3 стакана лёгкого соевого соуса
1/3 стакана лионного сока
1 ст.л мёда
пучок зелёного лука
Для соуса
сметана
лимонный сок
зелень петрушки, укропа, лука, кинзы
огурец
перец сладкий
Для гарнира
картофель 4 -5 шт
морковь 5 шт
соль, перец, кориандр молотый
Читать дальше…