Версия для печати

• Курица карри “Весеннее настроение”

  Блюда из птицы, Мастер-класс, Мясные блюда 27.02.2010 Комментариев нет

  
  Весеннее пробуждение, яркое солнышко за окном, капель и ручейки заставляют иначе взглянуть и на кухню. Хочется чего-то радостного, яркого, весёлого в тарелке По-моему, как нельзя лучше этот рецепт подходит к моему сегодняшнему настроению. Лёгкое, яркое, красочное блюдо, с лёгким азиатским акцентом, поднимающее настроение и повышающее аппетит
  Ингредиенты на 2 порции
  куриная грудка 1 курицы
  1 столовая ложка карри
  1 морковь
  1 цуккини
  1 / 2 красного перца
  десяток помидор черри
  150 мл кокосового молока
  4-5 столовых ложек растительного масла
  соль, перец
  щепотка семян кориандра
  1 лимон
  рис басмати
  тайские специи
  Читать дальше…

  Tags: куриная грудка, курица карри, морковь, овощи, перец, рецепт, соус, цуккини
 Версия для печати

• Камбала в соусе Чеддер

  Блюда из рыбы 22.02.2010 Комментариев нет

  
  У этой морской рыбки белое мясо с мягким сладким вкусом, но всем известно, что при жарке появляется немножко непрятный запах, чтобы этого избежать, нужно снять кожу с рыбы. Вообще обработка тушки – это отдельная песня. Разделывается рыба несколько иначе, чем всякая другая. Сегодня я сама осилила это задание и совсем даже неплохо для первого раза. Фотоаппарата сегодня не было, поэтому задокументировать сей интересный момент не удалось. В следующий раз
  Готовила камбалу по рецепту Элтона Брауна. Рыба вне всяких похвал. Рис получился очень вкусным, сливочным, нежным с приятной винной кислинкой. Шпинат в сочетании с лимоном очень приятно удивил. Шпинат готовлю часто, но вот добавить лимон не догадывалась, а вкус от этого очень и очень выиграл
  Ингредиенты на 4 порции
  8 кусочков филе камбалы
  1 луковица
  3 зубчика чеснока
  цедра одного лимона
  пучок петрушки
  соль, перец
  3 ст.л. растительного масла
  200 гр замороженного шпината
  1 стакан риса
  Для соуса
  200 гр сыра Чеддер
  250 мл жирных сливок
  50 мл белого сухого вина
  Читать дальше…

  Tags: камбала, рис, соус, сырный соус, чеддер, шпинат
 Версия для печати

• Форель в фольге

  Блюда из рыбы 16.01.2010 Комментариев нет

  
  Несколько лет назад этот рецепт я увидела, кажется, в программе “Смак”. Я не помню кто его предлагал, но факт остаётся фактом – рыбка получается просто волшебная. Вполне это блюдо можно отнести к диетическим. Готовлю рыбу по этому рецепту довольно часто и она неизменно “идёт на ура”.
  Ингредиенты на 2 порции
  форель 2 штуки
  масло оливковое 2-3 ст.л.
  щепотка прованских трав
  свежемолотый чёрный перец, соль
  6-8 ломтиков лимона
  2 шампиньона
  Читать дальше…

  Tags: лимон, оливки, соус, фольга, форель, форель запечённая
 Версия для печати

• Говяжьи хвосты

  Мастер-класс, Мультиварка, Мясные блюда 15.12.2009 Комментариев нет

  

  Французская кухня
  Лирическое отступление.
  Если бы кто-то сказал мне пару месяцев назад, что я буду готовить хвосты, то я бы рассмеялась и сказала “фи” и “фу”. Но всё течёт , всё изменяется… кроме французской кухни, которая позволяет совмещать несовместимое, как например, розы рядом с хвостами на фотографии и готовить такие блюда из самых обычных, и казалось бы “невкусных” ингредиентов. В общем блюдо получилось исключительно вкусным. Видавший виды и вкушавший много чего мой муж, был на седьмом небе от аромата, вкуса и в конечном итоге от наслаждения
  
  Ингредиенты
  около 2 кг хвостов говяжьих
  2 морковки
  4 красных луковицы
  несколько лаврушек
  250 мл белого сухого вина
  1 ч.л. чёрного перца
  4-5 ягод можжевельника
  1 ст.л. тандури масала
  пучок укропа
  несколько ломтиков лимона
  соль
  масло растительное для тушения
  2 ст. л. виноградного уксуса
  Читать дальше…

  Tags: белое вино, гранат, каперсы, корнишоны, красный лук, лавровый лист, лимон, можжевельник, морковь, Мясные блюда, петрушка, рецепт, семена горчицы, соус, сухое вино, т, тандури масала, уксус, французская кухня, хвосты говяжьи, чёрный перец
 Версия для печати

• Утиные ножки-гриль

  Блюда из птицы, Мясные блюда, Раздельное питание, Утка 13.12.2009 Комментариев нет

  
  Ингредиенты
  2 утиные ножки
  Для соуса
  50 мл красного сухого вина
  10 мл бальзамическкого уксуса
  1 луковица-шалот
  1 кусочек сливочного масла
  соль
  2 ч.л. специй для соуса – чёрный перец свежемолототый, анис, гвоздика – растереть в ступке
  Читать дальше…

  Tags: анис, бальзамический уксус, гвоздика, красное вино, лук-шалот, перец, сливочное масло, соус, специи, сухое вино, утиные ножки, Утка
 Версия для печати

• Баклажаны с томатами

  Закуски, Овощные блюда, Постные блюда, Холодные закуски 07.12.2009 Комментариев нет

  
  Ингредиенты
  на один баклажан весом 400 гр
  2 яйца
  2 белка
  4 ст.л. муки
  банка томатов в собственном соку – 400 гр
  масло для обжаривания
  соль, перец, базилик свежий или сушёный
  натёртый пармезан 50 гр
  Читать дальше…

  Tags: базилик, баклажаны, баклажаны жареные, белки, кляр, овощи, оматы, памезан, помидоры, соус, яйца
 Версия для печати

• Биточки из цветной капусты

  Закуски, Овощные блюда 17.11.2009 Комментариев нет

  
  Ингредиенты
  Цветная капуста 0,5 кг
  горсточка арахиса
  2 ст.л. манной крупы
  соль, перец
  2 яйца
  колбасная нарезка
  Для соуса
  20 гр муки
  20 гр сливочного масла
  180 мл молока
  соль, перец, мускатный орех
  Читать дальше…

  Tags: арахис, биточки, блюда из цветной капусты, молочный соус, соус, цветная капуста
 Версия для печати

• Шведские фрикадельки Кёттбуллар

  Мясные блюда 15.11.2009 Комментариев нет

  
  Шведская кухня
  Традиционно считается, что местом рождения фрикаделек является Швеция. Говорят, что шведы настолько обожают это своё блюдо, что оно ни сходит со стола ни зимой , ни летом.
  1 кг говяжьего фарша
  соль, большая щепотка перца
  1 крупная луковица ( мелко порезать)
  варёный натёртый картофель (4-5 шт)
  толчёные сухари – горсть
  белый перец
  3 шт анчоусов
  3 желтка
  ¼ литра сливок
  для жарки – растительное масло
  Для соуса
  немного говяжьего бульона
  2 ст.л. муки
  200 мл сливок
  Брусничное варенье или джем
  Читать дальше…

  Tags: анчоусы, брусника, говяжий фарш, горчица, картофель, сливки, соус, фрикадельки, шведская кухня, Шведские фрикадельки Кёттбуллар
 Версия для печати

• Жареный цыплёнок с коктейлем из цукини

  Мастер-класс, Мясные блюда 10.11.2009 Комментариев нет

  
  Ингредиенты
  Тушка цыплёнка
  Для маринада
  Кусочек имбиря 3-4 см
  1 ст.л. мёда
  2 ст.л оливкового масла
  перец, соль.
  1 ст.л. горчицы
  для гарнира
  цукини граммов 200
  морковь
  корень сельдерея
  2 яйца
  несколько листиков базилика
  2 зубчика чеснока
  1 ст.л. сметаны
  соль, перец
  несколько листов капусты
  Формочки для запекания овощей.
  Читать дальше…

  Tags: горчица, жареный цыплёнок, имбирь, кабачок, мёд, морковь, овощи, перец, сельдерей, соус, цыплёнок с овощами
 Версия для печати

• Соус из петрушки

  Соусы 08.11.2009 Комментариев нет

  Ингредиенты
  зелень петрушки 150 граммов
  половинка зелёного перца
  2 луковицы-шалот
  2 зубчика чеснока
  70 мл сливок жирных
  соль, перец
  Читать дальше…

  Tags: лук, сливки, соус, соус для рыбы, соус с петрушкой, чеснок

Блюда из птицы Выпечка Курица Первые блюда Утка Хлеб базилик баранина говядина грибы дичь зелень квас кинза кориандр креветки лимон лосось лук маринад масло морковь мясо овощи окрошка оливковое масло перец петрушка помидоры рецепт рыба салат свинина сливки сметана соль соус специи суп сыр тесто тимьян французская кухня чеснок шампиньоны Блины и оладьи (15)
Блюда из дичи (6)
Блюда из птицы (51)
Блюда из рыбы (35)
Блюда из творога (3)
Выпечка (53)
Гарниры (3)
Грибные блюда (13)
Десерт (18)
Завтраки (4)
Закуски (31)
Индейка (5)
Каши (2)
Квасы и окрошки (19)
Курица (28)
Лягушачьи окорочка (1)
Макароны (2)
Маринады (12)
Мастер-класс (35)
Мультиварка (23)
Мясные блюда (107)
Начинки для пирогов (2)
Несладкая выпечка (15)
Овощные блюда (29)
Паста (2)
Пельмени вареники (2)
Первые блюда (50)
Постные блюда (20)
Раздельное питание (44)
Салаты (13)
Советы (3)
Соленья (3)
Солянки (4)
Соусы (29)
Спагетти (2)
Спагетти и макароны (13)
Статьи о питании (9)
Субпродукты (7)
Тесто для пирогов (12)
Утка (8)
Хлеб (14)
Холодные закуски (46)

Облако тегов плагина WP Cumulus от сайта "Плагины и шаблоны для WordPress" требует для просмотра Flash Player 9 или выше.