1 баклажан
морская соль
4 помидора
1 луковица
2 зубчика чеснока
4 ст.л. оливкового масла
250 гр говяжьего фарша
1 ч.л. свежего орегано
125 гр моццареллы
Читать дальше…

С филе лосося снять кожу, аккуратно подрезая,  отбить готовое филе через плёнку, посолить поперчить. Отложить ненадолго.

Начинка – грибы любые, лучше  лесные, за неимением – шампиньоны. Хорошенько обжарить с луком, перцем и солью. Выложить на филе и с помощью плёнки свернуть рулет. Положить в форму и запекать в заранее разогретой духовке минут  35-40, до образования румяной корочки. Подавать с лимоном. Есть можно, как горячий, так и холодный.