Dümdüz Pürüzsüz Yaprak Sarması️

Dümdüz Pürüzsüz Yaprak Sarması️ Tanımı İçin Gereçler

  • Basılmış yaprak

İç harcı için:

  • 1 su bardağı yemeklik bulgur
  • 1 su bardağı yarım pirinç
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 adet soğan
  • 2 top sarımsak
  • Taze dereotu
  • Taze maydanoz
  • Kurumuş, dereotu, maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı isot
  • 1 çay bardağı su

Dümdüz Pürüzsüz Yaprak Sarması️ Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır
  1. Birinci öncelikle selamün aleyküm nefis yemek tanım üyeleri öncelikle basılmış yaprağı çıkaralım (ben bir tencerenin çıkardım yani 1 kg kadar tencerem büyüktü tam geldi).
  2. Çıkarılmış yaprağı kabımıza koyalım su dolduralım (sıcak su çabuk alıyor tuzunu diye sıcak su doldurdum dilerseniz ılık da olabilir)
  3. Daha sonra 15 dakikada bir suyunu değiştirelim.
  4. Yaklaşık 4 -5 saat civarı tıpkı hal uygulayalım.
  5. Yaptıktan sonra iç harcı yapalım.
  6. Tencereye soğan ,sarımsak ,doğranmış halde koyalım.
  7. Koyduğumuz sarımsak ve soğanı yağ olmadan 5 dakika kavurun (kokusu tadı daha lezzetli oluyor birinci başta yağ koymadan yapalım)
  8. Kavurduktan sonra 1 çay bardağı sıvı yağ ekleyelim. Uygunca kavurun rengi hafif koyu olacaktır.
  9. Biber salçası ve domates salçası ekleyelim.
  10. Güzelce kavurun kavrulan materyallerin üstüne yıkanmış bulgur ve pirinç ekleyelim güzelce tencerede karıştırın içine geri kalan gereçleri koyalım en son suyu koyduktan sonra karıştırıp beş dakika ocakta karıştırarak beş dakikadan sonra ocağın altını kapatın.
  11. Daha sonra hazır olan yaprakları süzelim suyunu sıkalım.
  12. Süzgece alalım iç harcı da yanımıza alıp sarmaya başlayalım bitmiş makarna poşetini ortadan ikiye keselim makarna poşetine yaprağı açıp tam gelecek biçimde poşetin üstüne koyalım ( poşetin iç kısmı olacak)
  13. İçine bir tatlı kaşığı iç harcı koyalım yaprağın kenarlarını kapatalım sonra üstünü bir parmak yaprağı itirelim elimizle makarna poşetin ön kısmına basınç uygulayarak ön tarafı öne yaprak baş kısmıda o tarafa gidecektir.
  14. Daha sonra bu hal devam ederek sarıyoruz sarılan yaprakları tencereye diziyoruz ( yaprak sapını altına koydum daha hoş durmasını sağlıyor dinlerseniz koyabilirsiniz)
  15. Sardıktan sonra tencereye hoş bir halde dizelim dizilen yaprakları üstüne limon keselim içine ( iddiası 1 çay bardağı kadar yağ dökelim) ben bir çay bardağı kullandım tencereye nazaran değişir.
  16. Üstüne 3 su bardağı su koyalım üstüne tam gelecek kırılmayacak tabak koyup altını orta ateşte pişirelim .
  17. Kaynayınca kısık en kısık ateşe alalım 1 saat 10 dakika pişmesini bekleyelim (yapraktan yaprağa değişir benim yaprağım manisa yaprağı çok çabuk pişiyor kısık ateşte hoş olduğu için kısık yapıyorum).
  18. Daha sonra çatal batırarak bakıp piştiğine bakabilirsiniz pişene kadar su ekleyelim lakin birinci sudan sonra asla üstüne çıkmasın fazla doldurmayın.

Yaprak sarması ustasıyım deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun ????????‍????.

Dümdüz Pürüzsüz Yaprak Sarması️ Tanımı Fotoğraflı Yapılışı

Yorum yapın