Hamsi Kuşu

Hamsi Kuşu Tanımı İçin Materyaller

  • 1 kg hamsi
  • 1 tatlı kaşığı kuş üzümü
  • 5-10 sap maydanoz
  • 2 adet soğan
  • 2 çorba kaşığı zeytin yağı
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 1 çay bardağı mısır unu
  • 2 adet yumurta
  • Kızartmak için sıvı yağ
  • Tuz- karabiber

Hamsi Kuşu Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır
  1. Hamsilerin kuyrukları koparmadan kılçığını çıkarıp güzelce yıkıyoruz. Süzgeçte bekletiyoruz.
  2. Pirincin nişastası çıkması için ılık suya koyup tuz ekleyip beklemeye bırakıyoruz.
  3. Soğanı ince ince doğrayıp kaselere alıyoruz.
  4. Maydanoz yıkayıp ince ince doğrayıp kaseleye alıyoruz.
  5. Soğanı ince doğradıktan sonra zeytinyağı ve çam fıstığı ile kısık ateşte pembeleştiriyoruz.
  6. Pirinci süzüp soğana katıyoruz. 1-2 defa çevirin.
  7. Suyunu ve tuzunu koyup karıştırın. Kuşüzümünü serpin. Evvel orta sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar 15-20 dakika pişirin.
  8. Maydanoz ve karabiberi pilava ekleyip karıştırın.
  9. Hamsilerin 2 adetini parlak sırt kısımlarını mısır ununa bulayın.
  10. Kuyruklarını da birebir tarafa gelecek ve sırt kısımı altta kalacak formunda avcunuza serin ortasına 1 tatlı kaşığı kadar pilav harcını koyun.
  11. Hamsinin de parlak sırt kısmını unlayın, harcın üzerini kapatın.
  12. Kuyruk ve baş kısımlarını bükerek yeterlice yapıştırın.
  13. Kuşa benzeri dolma hale getirin.
  14. Tüm hamsileri bu halde hazırladıktan sonra yumurtaya bulayıp kızdırılmış bol yağa atıp kızartın. (dış kısımları altın rengi alana kadar).
  15. Sunum için ise kırmızı soğan ve yeşilikler için pek güzel bir imaj elde edeceksinizdir. Şimdiden afiyet olsun! geri dönüşlerinizi bekliyorum.

Hamsi Kuşu Tanımı Fotoğraflı Yapılışı

Yorum yapın