Mumbar

Mumbar Tanımı İçin Materyaller

  • 1 kg kuzu mumbar
  • 5 su bardağı pirinç
  • 1 demet maydanoz
  • 250 gram kuzu kuşbaşı et
  • Karabiber
  • Pulbiber
  • Nane
  • Tuz

Mumbar Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır
  1. Öncelikle mumbarlarımızı yıkayıp, mümkünse 1 gece tuzlu suda dolapta bekletelim. Daha sonra her birinin içerisini musluğun altında güzelce yıkayalım.
  2. İç gerecini hazırlamak için maydanoz ve eti doğrayalım. Üzerine yıkanmış pirinci tuzu ve baharatları ekleyip, karıştıralım ve mumbarlarımızı aykırı çevire çevire doldurmaya başlayalım.
  3. Doldurduktan sonra dış kısmı içerisi ne girdiği için iç kısmı dışarıya çıkıyor ve pişirmeden evvel tekrar yıkayalım.
  4. Teker teker daha sonra düdüklüye alıp üzerini geçene kadar kaynamış su ek edip, ocağa alalım ve üzeri açık halde kaynayıncaya kadar bırakalım.
  5. Kaynayınca bıçak yahut çatal yardımı ile kalın mumbarlara delikler açalım, ince olanlara gerek yok onların ağzı açık olduğu için oradan gereken havayı alıyor zati.
  6. Daha sonra düdüklümüzü kapatıp ses çıktıktan sonra 45 dakika pişirip, servise hazır edebilirsiniz afiyet olsun.

Mumbar Tanımı Fotoğraflı Yapılışı

Yorum yapın