Patlıcan Kapama

Patlıcan Kapama Tanımı İçin Materyaller

  • 500 gram dana kuşbaşı
  • 3 adet büyük uzunluk patlıcan
  • 2 adet patates
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 adet soğan
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 3 yemek kaşığı domates sosu
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı biber
  • Kekik
  • Kimyon
  • Yarım su bardağı su üzerine dökmek için
  • Zeytinyağ (Kızartma süreci için)

Patlıcan Kapama Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır
  1. Etimizi küp küp doğrayıp güzelce düdüklü tenceremizde pişiriyoruz. 20 dakikada pişiyor. Fakat siz kendi tencerenize etinize nazaran ayarlayın sürenizi.
  2. Patlıcanlarımızı alacalı bir formda soyup, ince ince dilimler haline getirip, tuzlu suya acısının geçmesi için on beş dakika ıslatıp bekletiyoruz.
  3. Patateslerimizi soyup, yuvarlak dilimler halinde doğruyoruz.
  4. Patlıcanlarımızı ve patateslerimizi kurulayıp bir havlu kağıt yardımı ile kızgın yağda kızartıyoruz.
  5. Bir tencereye zeytinyağımızı alıp, soğan ve biberlerimizi küp küp doğrayıp kavuruyoruz.
  6. Üzerine salçamızı ve domates sosumuzu, baharatlarımızı ekleyip, hafif kavurduktan sonra etimizi ekleyip karıştırıp ağzı kapalı biçimde biraz pişiriyoruz soteliyoruz.
  7. Yuvarlak Kelepçeli kalıbımızın kenar kısmına patlıcanları sıra ile yerleştirerek döküyoruz. Orta kısmınada patateslerimizi yerleştirip içine et sotemizi dolduruyoruz. Kelepçeli kalıp yerine küçük yuvarlak bir borcamda da yapabilirsiniz.
  8. Patlıcanlarımızın uçlarını içe gerçek kapatıyoruz.
  9. Kelepçeli kalıbımızı fırın tepsisinin üzerine alıp, yarım su bardağı su gezdiriyoruz.
  10. Evvelce ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerine kızarana kadar 20 dakika pişiriyoruz. Üzerini maydanoz, domates, taze soğan ile dilediğiniz üzere süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet şifa olsun. ????❤️????????????.

Patlıcan Kapama Tanımı Fotoğraflı Yapılışı

Yorum yapın