Pazı Sarması

Pazı Sarması Tanımı İçin Gereçler

  • 3 bağ pazı yaprağı (Yaklaşık 1kg)
  • 300 gram yağlı kıyma
  • 1+1/2 (yarım) su bardağı pirinç
  • 1/2 (yarım) su bardağı pilavlık bulgur
  • 1/2 (yarım) demet maydanoz
  • 1 büyük kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı toz sumak
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 2 yemek kaşığı zeytin yağı
  • 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Pazı Sarması Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır
  1. Pazı yaprağı hariç tüm materyalleri derin bir kapta yoğurarak karıştıralım pazıları güzelce yıkayalım. 2 litre kadar kaynayan su dolu tencereye batırıp çabucak çıkaralım.
  2. Sonra içi buzlu su dolu geniş bir kabın içerisine bırakıp şokluyoruz renkleri canlı olsun pişmeye devam etmesin diye???? süzelim.  Kalın damarlı yerlerini bıçakla kesip, çıkarıp, saralım.
  3. Bir sos tenceresinde 3 kaşık ayçiçek yağında 1/2 kaşık domates salçası 1/2 kaşık biber salçasını kavuralım. Sosumuz hazır.
  4. Tencereye dizdiğimiz sarmaların üzerine pişirdiğimiz sosu döküp sarma ile çabucak hemen birebir hizada sıcak su dökelim. Üzerine düz bir tabak koyup kapağı kapalı kısık ateşte kaynadıktan sonra 40 dakika pişirelim.
  5. Ocağı kapatınca üzerine 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı gezdirelim. Afiyet olsun.

Pazı Sarması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı

Yorum yapın